Favorite Boxes
De Favorite Boxes van VINVIN. Uiterst zorgvuldig samengestelde boxes die perfect aansluiten bij het seizoen. Zowel ‘los’ als in een abonnementsvorm verkrijgbaar en altijd een groot plezier voor de échte wijnliefhebber.
6-vaks Favorite Box
- SB Verdicchio Classico Superiore ’22 – frisse, levendige Italiaanse witte wijn met citrus, amandel en minerale tonen.
- Villion Wines Chardonnay ’22 – elegante, ronde Chardonnay met rijp fruit, lichte houtinvloed en zachte structuur.
- Sierra Cantabria Organza ’22 – rijke, vatgerijpte witte Rioja met romigheid, rijpe steenfruitaroma’s en kruidige complexiteit.
- Folonari Nozzole Chianti Classico DOCG ’22 – medium-bodied rode wijn met rood fruit, florale tonen en levendige zuren.
- Sierra Cantabria Garnacha ’20 – sappige, volle Garnacha met donker fruit, kruidigheid en zachte tannines.
- Sexy Beast Cabernet Sauvignon – krachtige, gestructureerde rode wijn met cassis, cederhout en stevige tannines.
2-vaks Favorite Box
- Sierra Cantabria Organza ’22 – rijke, vatgerijpte witte Rioja met romigheid, rijpe steenfruitaroma’s en kruidige complexiteit.
- Folonari Nozzole Chianti Classico DOCG ’22 – medium-bodied rode wijn met rood fruit, florale tonen en levendige zuren.
Santa Barbara Verdicchio Classico Superiore ’22
De Santa Barbara Verdicchio Classico Superiore ’22 komt uit de heuvels van Le Marche en laat prachtig zien wat dit gebied te bieden heeft. Wijnmaker Stefano Antonucci combineert traditie met moderne finesse en creëert een wijn die zowel fris als gelaagd is. Na een vergisting in roestvrijstaal rijpt de wijn verder in Franse eiken barriques, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit.
In het glas schittert hij strogeel met gouden reflecties. De geur is expressief met tropisch fruit, citrus, wit fruit en florale tonen, subtiel ondersteund door een vleugje hout en kruiden. In de mond is hij vol en rijk, met een levendige frisheid en mooie minerale. De afdronk is lang en elegant, met het kenmerkende amandelbittertje van Verdicchio.
Deze wijn is een veelzijdige tafelgenoot en combineert uitstekend met verfijnde visgerechten, pasta met zeevruchten, bouillabaisse of witte asperges. Serveer hem rond de 11-13 graden om zijn elegantie volledig tot uiting te laten komen.
Villion Wines Chardonnay ’22
Sierra Cantabria Organza ’22
Sierra Cantabria Organza ’22 is een verfijnde witte Rioja die je meteen raakt met haar elegantie. De wijn is een harmonieuze blend van Viura, Malvasía en Garnacha Blanca, afkomstig uit eigen wijngaarden in San Vicente de la Sonsierra. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven eerst een koude maceratie van twaalf uur, waarna de fermentatie plaatsvindt in nieuwe Franse eiken vaten. De wijn rijpt vervolgens zo’n negen tot elf maanden op vat, waarbij ze de eerste zes maanden twee keer per week wordt geroerd (“batonnage”) om extra body en complexiteit te geven.
In het glas oogt hij helder strogeel met een goudrand, en in de neus ontvouwt zich een delicate waaier van steenfruit, tropische accenten, kruiden en subtiele specerijen. De smaak is soepel en romig, met een mooie balans tussen levendige zuren, minerale frisheid en zacht geïntegreerd hout. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig met verfijnde nuances die uitnodigen voor nog een slok.
Deze Organza past perfect bij gegrilde witvis, ceviche, rijke salades met noten, zachte kazen of lichte gerechten met witte saus. Serveer hem koel (rond de 8-10 °C) om alle subtiele aroma’s en de zuiverheid volledig tot hun recht te laten komen.
Folonari Nozzole Chianti Classico DOCG ’22
De Tenuta di Nozzole Chianti Classico ’22 is de moderne vertolking van pure Sangiovese in Toscane, afkomstig uit de heuvelachtige wijngaarden van Greve in Chianti. Met wijngaarden gelegen op zo’n 280–380 meter hoogte en bodems van klei en mergel, krijgt de druif de ruimte om zowel elegantie als kracht te ontwikkelen. Na een maceratie van ongeveer vijftien dagen in roestvrijstaal, rijpt de wijn 10-12 maanden in 225-liter Franse eikenhouten vaten, waarna hij nog minstens drie maanden op fles wordt verfijnd.
In het glas oogt hij helder robijnrood. De neus opent met uitnodigende aroma’s van rijp rood fruit, kersen, bessen. Verrijkt met zoete sinaasappelschil, gekonfijte tonen en mediterrane kruiden. Het houtgebruik is geraffineerd, met subtiele vanille- en specerijaccenten zonder de fruitigheid te overweldigen.
Deze Chianti Classico past perfect bij klassieke Toscaanse gerechten zoals een Florentijnse biefstuk (Chianina-ras), gestoofd rood vlees, wildgerechten of goed gerijpte kazen. Serveer rond de 16-18 °C om al zijn aroma’s tot hun recht te laten komen.
Sierra Cantabria Garnacha ’20
De Sierra Cantabria 100% Garnacha ’20 is een krachtige maar elegante rode Rioja, gemaakt door de familie Eguren in het hart van Rioja Alavesa. De Garnacha-druiven groeien op kalkhoudende kleigrond met grind, in wijngaarden die al sinds 1927 bestaan en beschut liggen tegen de koele noordelijke winden door het Sierra Cantabria gebergte. De druiven worden met zorg geoogst, deels ontsteeld en deels licht geplet, waarna de fermentatie plaatsvindt met autochtone gisten. Daarna ondergaat de wijn malolactische gisting en rijping gedurende veertien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan zo’n 15 % nieuw hout is.
In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur, met geuren van kersentaart, donkere bessen, kruiden en een vleugje chocolade. In de mond biedt hij een sappige textuur, fijne en frisse tannines, en een mooie balans tussen rijk fruit en subtiele houttonen. De afdronk is aanhoudend en geeft je dat gevoel van dat je nog even wil blijven drinken.
Deze Garnacha komt prachtig tot haar recht bij rijke vleesgerechten, stoofpotten, wild of gegrild rood vlees. Serveer op 16-18 °C om alle complexiteit en het volle karakter ten volle te laten spreken.
Sexy Beast Cabernet Sauvignon
Las Pizarras Fabla Tinto ’23 is een intens kersenrode blend van 80% Garnacha en 20% Syrah uit de hooggelegen wijngaarden van Calatayud (Spanje). De aromatische expressie zit vol rijp rood fruit, vijgen, pruimen, met een kruidige toets van zwarte peper en laurier dankzij de Syrah. De druiven worden gefermenteerd gedurende 15 dagen op een koele 16 °C om de frisse stijl te behouden, waarvan 30% van de Garnacha nog drie maanden op eikenhout rijpt. Deze wijn vormt een klassieke match met hertenrugfilet of biefstuk, maar doet het ook uitstekend bij rund, lam of gevogelte
Wijnmakers aan het woord
Bekijk hieronder de toelichting van Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria en Tenuta di Nozolle.
Wij hopen dat deze pagina jou op een leuke manier heeft weten te informeren en inspireren.
Mocht je nog vragen hebben over de wijnen of persoonlijk wijnadvies nodig hebben laat het ons dan weten! Stuur een mail naar wouter@vinvinwines.nl of klik op onderstaande Whatsapp button.
Vragen?
Aarzel niet om je vragen te stellen via