• Shop
  • Nederlands
  • English

Exclusieve wijnen voor liefhebbers, vakhandel en horeca.

  • Shop
  • VINVIN Login
  • WhatsApp
  • 0Shopping Cart
  • Home
  • Over ons
  • Klanten
    • Wijn Consument
    • Horeca
    • Exclusive Member
  • Onze wijnhuizen
  • Wijngeschenken
  • Abonnement
  • Blogs
  • Exclusive Member
  • VINVIN Login
  • Nederlands
    • English
  • Search
  • Menu Menu

  • Exclusieve
    wijnen
  • Persoonlijk
    wijnadvies
  • Alle wijnen rechtstreeks en
    exclusief geïmporteerd
  • Vandaag besteld, binnen
    12 uur verzonden*
  • Gratis thuisbezorgd
    vanaf €150

Aldrighetti Ponte de la Tor '15

Aldrighetti
Aldrighetti Ponte de la Tor '15

Login or register to see the price.

Wijnhuis Aldrighetti is opgericht in 1930 en is een van de meest authentieke wijnhuizen in Veneto. Het wijnhuis is gevestigd in Marano: het hart van Valpolicella de familie bezit slechts 4 hectare wijngaarden die zijn aangeplant met Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. Ze focussen zich volledig op het maken van exclusieve niche wijnen waarbij ze in hun zoektocht naar kwaliteit de natuur respecteren. De zorgvuldige drogingsperiode van de druiven gevolgd door de langdurige rijpen in grote vaten toont de enorme passie en toewijzing die de familie Aldrighetti heeft aan de tradities van deze regio.

Read more
  • Wine Country
    Italië
  • Grape varieties wine
    Ancellotta, Negrara, Oseleta
  • Wine-food combination
    Deze wijn gaat door zijn wat hogere tannines goed bij gerechten met een vettiger en sappig karakter zoals entrecote of een mooie t-bone steak.

About this wine

Description & facts

Producer
Aldrighetti
Country of origin
Italië
Wine Region
Valpolicella
Classification
IGT
Vintage
2015
Grape varieties wine
Ancellotta, Negrara, Oseleta
% of grape varieties wine
Ancellotta, Negrara & Oseleta.
Tasting note
Bijzondere wijn die gemaakt is op de Amarone methode, maar met onbekende druiven als Ancellotta, Negrara en Oselta. Het is een paarsrode wijn met lichte violet nuances. In de neus vooral geuren van rood fruit, bramen, rode bes, kruiden en een vleugje geroosterd hout. Volle body en stevige tannines in de mond met een verwarmende en rijpe afdronk.
Wine-food combination
Deze wijn gaat door zijn wat hogere tannines goed bij gerechten met een vettiger en sappig karakter zoals entrecote of een mooie t-bone steak.
Vinification
De oogst begint in september en wordt volledig met de hand gedaan, waardoor alle druiven op perfectheid worden gecontroleerd. Dit is een wijn die gemaakt is op de stijl van de Amarone maar met minder bekende druiven: Ancellotta, Negrara, Oseleta. De druiven worden vervolgens zo’n 90 dagen in houten kisten bewaard om ze te laten drogen, waarbij ze zo’n 25 tot 40% van het vocht verliezen terwijl de smaakintensiteit en complexiteit toeneemt. De gedroogde druiven worden zacht geperst en ondergaan een inweekperiode van zo’n 10 dagen, gevolgd door de alcoholische gisting in januari. De fermentatie verloopt bijzonder langzaam doordat er enkel inheemse gisten worden gebruikt, zo’n 25-30 dagen. Hierna wordt de wijn gefilterd van de schillen (die worden gebruikt voor de Valpolicella Ripasso) en rijpt de Amarone minstens 48 maanden in grote houten vaten.
Location Vineyard
De wijngaarden liggen 15 km ten noorden van de stad Verona. Daarvan bevindt een gedeelte zich in het dorp Valgatara op een hoogte van 200 meter, de rest bevindt zich in het dorp Fumane op een hoogte van 500 meter.
Soil
De bodem van Valpolicella is veelzijdig, maar het meest voorkomende bodemtype is de kalkhoudende kleigrond. Het profiel van de bodem vertoont resten van stenen en rotsen waardoor de bodem goed in staat is water af te voeren tijdens nattere periodes. Deze bodem zorgt voor de nodige frisheid en elegantie in de wijnen.
Closure
kurk
Bottle size
750 ml
Serving temperature
16°
Vin Vin
© Vin Vin | 2023
  • Home
  • Over ons
  • Klant worden
  • Contact
  • Wijn Consument
  • Horeca
  • Exclusive Member
  • Algemene voorwaarden
  • Privacybeleid
  • VINVIN Login
Bel of WhatsApp ons Of stuur ons een email  Facebook Instagram
Scroll to top