Achtergrondinformatie

Elke wijn in de Picture Series heeft zijn eigen inspiratie, een eigen kijk op de populaire cultuur. Met ouderwetse polaroidbeelden van vriend en fotograaf Don Brice en een eigenzinnige beschrijving op de achterkant, is het de bedoeling om een glimlach op je gezicht te toveren als je de fles oppakt, en je eraan te herinneren dat wijnen toegankelijk en goed moeten zijn.

Producent: Two Hands Wines

Land van herkomst: Australië

Wijnstreek: McLaren Vale

Jaargang: 2022

Druivensoorten wijn: Shiraz, Syrah

% druivensoorten wijn: 100% Shiraz

Smaak omschrijving: Angels share verwijst naar de kleine hoeveelheid wijn die tijdens de rijping uit eikenhouten vaten verdampt. Middeleeuwse wijnmakers gingen ervan uit dat engelen over hun wijnen waakte en dat zij hun deel innamen.

Vinificatie: Shiraz is dé wijn bij uitstek voor alles wat gegrild wordt van de BBQ, vooral als het een pittige rub of saus heeft. Combineert goed, vooral bij rood vlees, zoals een goede steak.

Locatie wijngaard: De druiven werden geplet en gefermenteerd in open fermentoren van 5, 7 en 10 ton. Tijdens de piek van de fermentatie werden de batches 2-3 keer per dag regelmatig overgepompt. De gemiddelde inweektijd op schillen was 15 dagen. De rijping vond plaats in 12% nieuwe vaten van Frans eiken gedurende 14 maanden, de rest in 1 tot 8 jaar oud. Na rijping werd het uiteindelijke mengsel lichtjes geklaard en ongefilterd voordat het werd gebotteld.

Sluiting: Schroefdop

Flesgrootte: 750 ml

Serveertemperatuur: 16-18 °C