Bourgogne Cote d’Or secret de Famille '20
Login or register to see the price.
| De Côte d'Or is het hart van de Bourgogne waar de meest prestigieuze wijnen van de regio worden geproduceerd. Om dit uitzonderlijke terroir te benadrukken, werd in 2017 de uitgebreide naam "Bourgogne Côte d'Or" in het leven geroepen. De witte "Secret de Famille" (familiegeheim) komt uit dit zeer beperkte en specifieke geografische gebied. De wijn wordt gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde mix van druiven uit wijngaarden in dorpen die bekend staan om hun witte wijnen zoals Saint Aubin, Meursault en Puligny-Montrachet). Albert Bichot behandelt deze wijnen als "Villages" wijnen, met een "haute-couture" vinificatie en rijping. |
-
- Wine Country
-
- Grape varieties wine
- Chardonnay
-
- Wine-food combination
- Bij een maaltijd zal dit "Secret de Famille" de charmes van zijn aromatische palet gebruiken bij zeevruchten, vis gekookt in saus of wit vlees.
About this wine
Description & facts
| Het familie wijnhuis Bichot is één van de meest invloedrijke producenten in de Bourgogne. Het familie wijnhuis Bichot is één van de meest invloedrijke producenten in de Bourgogne. De familie vestigde zich er in 1350 en in 1831 startte Bernard Bichot een wijnhandel in Monthélie, aan de Côte de Beaune en zijn zoon Hippolyte kocht de eerste wijnstokken in Volnay. Zoon Albert Bichot gaf het familiebedrijf aan het eind van de 19e eeuw een nieuwe impuls en vestigde zich definitief in de stad Beaune, waar het 5 eeuwen later nog altijd gevestigd is. Toen al waren de wijnen wereldwijd geliefd. |
- Producer
- Bourgogne Cote d’Or secret de Famille ’20
- Country of origin
- Wine Region
- Classification
- AOC Bourgogne Côte d'Or
- Vintage
- 2020
- Grape varieties wine
- Chardonnay
- % of grape varieties wine
- 100% Chardonnay
- Tasting note
- De neus wordt gedomineerd door hints van citrus en witte bloemen en evolueert naar tonen van honing en gedroogd fruit. De mond is zeer evenwichtig en combineert levendigheid en rondheid.
- Wine-food combination
- Bij een maaltijd zal dit "Secret de Famille" de charmes van zijn aromatische palet gebruiken bij zeevruchten, vis gekookt in saus of wit vlees.
- Vinification
- De wijn wordt gevinifieerd in thermo gereguleerde tanks gedurende 5 tot 6 weken. 50% van de wijn verblijft in roestvrijstalen tanks en de overige 50% rijpt in eikenhouten vaten (20% nieuw) gedurende 8 tot 12 maanden.
- Location Vineyard
- Côte d’Or
- Soil
- Kalkhoudende kleigrond
- Serving temperature
- Serveren op 12 °C
- Ageing potential
- Ideaal om gedronken te worden wanneer hij in zijn volle fruitigheid is. Hij kan enkele jaren worden bewaard om zijn meer complexe brioche tonen te versterken.
