Brunello di Montalcino, Riserva '13
Fattoria dei Barbi
Login or register to see the price.
De Riserva van Brunello is gemaakt met een speciale selectie van druiven verzameld uit de beste wijngaarden in Montalcino
Lees meer-
- Land
- Italië
-
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect voor gerechten met gebraden of gestoofd vlees, wild en belegen kazen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Droge rode wijn, 100% Sangiovese druiven. Deze Riserva van Brunello is gemaakt met een speciale selectie van druiven verzameld uit onze beste wijngaarden in Montalcino. De rijping op vat en op fles is langer dan die van een gewone Brunello, hierdoor heeft de wijn een diepere concentratie en een bredere complexiteit van aroma's.
- Producent
- Fattoria dei Barbi
- Land van herkomst
- Italië
- Wijnstreek
- Toscane
- Classificatie
- DOCG Brunello Riserva
- Jaargang
- 2013
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
- % druivensoorten wijn
- 100% Sangiovese
- Smaak omschrijving
- Fluweelzachte tannines goed in balans met de zuurgraad. Lang en persistent, het rijpe zwarte fruit en de kruidige aroma's komen terug in de afdronk. Een boeket van aroma's van rijpe pruimen en zwarte bes die integreren met geuren van gedroogd fruit, vanille en nootmuskaat.
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect voor gerechten met gebraden of gestoofd vlees, wild en belegen kazen.
- Vinificatie
- Vóór de fermentatie werden de druiven onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie die erin bestaat de druiven te koelen tot een temperatuur van 16°C in een omgeving beschermd door CO². Dit proces verhoogt de extractie van polyfenolen en aromaverbindingen. De regelmatige alcoholische gisting volgde en duurde 16/17 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 27°-28°C. Na het rekken en de malolactische gisting rijpt de wijn de eerste maanden in kleine tot middelgrote eikenhouten vaten (2,25 – 15 hl). Later voltooide het de rijping in grotere eikenhouten vaten, voor een totale periode van drie jaar. Brunello Riserva wordt minimaal 6 maanden voor de release gebotteld.
- Locatie wijngaard
- Gelegen in de wijk Montalcino
- Bodem
- mergel
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Verouderingspotentieel
- Verouderingspotentieel van 20 - 80 jaar
- Awards & ratings
- The Wine Advocate: 94+ PointsWine Enthusiast: 92 Points
