Chablis Vacoupins 1er Cru '19
Login or register to see the price.
| "Les Vaucopins" is een Premier Cru die vrij uniek is binnen het brede assortiment wijnen van Chateau Long-Depaquit. Deze wijngaard ligt op de rechteroever van de rivier de Serein, in de gemeente Chichée, 3 kilometer ten oosten van Chablis. Het terroir heeft een enorme gelijkenis met de Grand Crus: zuidelijke ligging, steile hellingen en talloze kimmeridge ontsluitingen. De ondergrond geeft deze wijnen dan ook een heel specifieke persoonlijkheid. Met zijn nobele oorsprong en vaak warmer dan gemiddelde omstandigheden voor dit terroir, heeft deze eersteklas Premier Cru een duidelijke belofte en potentieel. |
-
- Wine Country
-
- Grape varieties wine
- Chardonnay
-
- Wine-food combination
- Het gevarieerde en aanhoudende aromatische palet van deze geweldige wijn maakt een dubbele roeping mogelijk. Als aperitief of bij een gezellige maaltijd. Het past goed bij zeevruchten, sint-jakobsschelpen, vis en wit vlees.
About this wine
Description & facts
| Château Long-Depaquit, onderdeel van Albert Bichot, ligt in het hart van het dorp Chablis, in het Bourgondische departement Yonne. Een wandeling over het landgoed, met eeuwenoude bomen en een rozentuin, biedt een unieke, tijdloze ervaring. Onze wijngaarden, een uitzonderlijk erfgoed van 65 hectare, profiteren van een duurzame benadering van de wijnbouw. Door de opbrengsten te beperken en interventies tot een minimum te beperken tijdens het vinificatieproces, ontstaan authentieke, minerale, elegante wijnen. Vatrijping wordt met mate gebruikt om de expressie van elk terroir zo goed mogelijk te behouden. In 2014 werd op het landgoed een nieuwe wijnmakerij gebouwd. Niet alleen is het milieuvriendelijker, het stelt ons ook in staat om de kwaliteit van onze wijnen te blijven verbeteren door ze meer zuiverheid en precisie te geven. |
- Producer
- Chablis Vacoupins 1er Cru ’19
- Country of origin
- Wine Region
- Classification
- AOC Chablis Premier Cru
- Vintage
- 2019
- Grape varieties wine
- Chardonnay
- % of grape varieties wine
- 100% Chardonnay
- Tasting note
- Deze wijn heeft een expressieve, vrij krachtige neus die overwegend mineraal is. Noten van karamel en room combineren met elegante, verfijnde nuances van eikenhout. Een hint van sucrositeit in de mond met smaken van gekonfijt fruit, abrikoos en kweepeer. Deze prachtige, volle wijn eindigt op een gulle, frisse toon.
- Wine-food combination
- Het gevarieerde en aanhoudende aromatische palet van deze geweldige wijn maakt een dubbele roeping mogelijk. Als aperitief of bij een gezellige maaltijd. Het past goed bij zeevruchten, sint-jakobsschelpen, vis en wit vlees.
- Vinification
- De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren voor 85% in roestvrijstalen vaten, 15% in eikenhouten vaten van 1 tot 4 jaar oud. Daarna rijpt de wijn nog 10 maanden in eikenhouten vaten en vaten, gevolgd door nog eens 2 maanden rijping in roestvrijstalen vaten op zijn fijne droesem.
- Location Vineyard
- Chablis
- Soil
- Kalkhoudende en kimmeridge klei
- Serving temperature
- Serveer tussen 11°C en 13°C.
- Ageing potential
- De wijn is op dronk, maar kan ook nog 5 tot 10 jaar rijpen in de kelder.
