Chablis Villages Long Depaquit 21 & 22
Login or register to see the price.
| In het noorden van de Bourgogne, niet ver van Auxerre, beslaat de appellatie Chablis een straal van ongeveer vijftien kilometer rond het gelijknamige dorp. Het waren de monniken van de cisterciënzerabdij van Pontigny die begonnen met het verbouwen van wijnstokken in de regio. Chablis ligt aan het zuidoostelijke uiteinde van het Bekken van Parijs. De druiven die worden gebruikt om deze Chablis op het landgoed Domaine Long-Depaquit te maken, zijn afkomstig van een mozaïek van terroirs, wat de wijn een opmerkelijke complexiteit geeft. |
-
- Wine Country
-
- Grape varieties wine
- Chardonnay
-
- Wine-food combination
- Hou het klassiek met deze Chablis! Hou het klassiek met deze Chablis! Geniet van de frisheid als aperitief of combineer het bij een maaltijd met zeevruchten of vis om de rijkdom ervan te waarderen.
About this wine
Description & facts
| Château Long-Depaquit, onderdeel van Albert Bichot, ligt in het hart van het dorp Chablis, in het Bourgondische departement Yonne. Een wandeling over het landgoed, met eeuwenoude bomen en een rozentuin, biedt een unieke, tijdloze ervaring. Onze wijngaarden, een uitzonderlijk erfgoed van 65 hectare, profiteren van een duurzame benadering van de wijnbouw. Door de opbrengsten te beperken en interventies tot een minimum te beperken tijdens het vinificatieproces, ontstaan authentieke, minerale, elegante wijnen. Vatrijping wordt met mate gebruikt om de expressie van elk terroir zo goed mogelijk te behouden. In 2014 werd op het landgoed een nieuwe wijnmakerij gebouwd. Niet alleen is het milieuvriendelijker, het stelt ons ook in staat om de kwaliteit van onze wijnen te blijven verbeteren door ze meer zuiverheid en precisie te geven. |
- Producer
- Chablis Villages Long Depaquit 21 & 22
- Country of origin
- Wine Region
- Classification
- AOC Chablis
- Vintage
- 2020.2021
- Grape varieties wine
- Chardonnay
- % of grape varieties wine
- 100% Chardonnay
- Tasting note
- Zeer zuivere neus die typerend is voor Chablis (witte bloemen, vuursteen) die zich opent naar een gehemelte met een elegante combinatie van amandelnoten en mooie levendigheid.
- Wine-food combination
- Hou het klassiek met deze Chablis! Hou het klassiek met deze Chablis! Geniet van de frisheid als aperitief of combineer het bij een maaltijd met zeevruchten of vis om de rijkdom ervan te waarderen.
- Vinification
- De druiven worden met de hand geplukt en volledig gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. Daarna rijpt de wijn nog 10 maanden op de fijne droesem voor meer complexiteit.
- Location Vineyard
- Albert Bichot
- Soil
- Kalkhoudende en kimmeridge klei
- Serving temperature
- Serveer tussen 9°C en 11°C.
- Ageing potential
- De wijn is op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar verder rijpen.
