Domaine David Bienfait Saint-Véran Le Clos des Poncetys '21
Domaine David Bienfait
Login or register to see the price.
Deze cuvée is afkomstig van het kleinste perceel van het landgoed "le Clos des Poncetys", gelegen in de gemeente DAVAYE, met een oppervlakte van 0,16 ha.
Lees meer-
- Land
- Frankrijk
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Vis, Bresse gevogelte met rivierkreeft.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Deze wijn is afkomstig van jonge wijnstokken op de heuvel, op het zuidwesten. De regelmatig omgeploegde wijnstokken profiteren van een klei-kalksteenbodem, ze produceren altijd rijpe en geconcentreerde druiven. De opbrengst wordt gecontroleerd tussen 60 en 66 hl/ha.
- Producent
- Domaine David Bienfait
- Land van herkomst
- Frankrijk
- Wijnstreek
- Bourgogne
- Classificatie
- AOC Saint Veran
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Wijn-spijs combinatie
- Vis, Bresse gevogelte met rivierkreeft.
- Vinificatie
- Geoogst bij optimale rijpheid, gevinifieerd en gerijpt op 60% in eikenhouten vaten gedurende 7 maanden, de alcoholische fermentaties duren tussen 1 en 2 maanden. De botteling vindt plaats in april/mei na een lichte filtratie.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C
- Verouderingspotentieel
- Deze wijn kan enkele jaren rijpen, van 2 tot 5 jaar voordat hij de volheid van zijn terroir tot uitdrukking brengt.
