Fixin 1er Cru Clos de la Perrieres '18
Login or register to see the price.
| Fixin (uitgesproken als "Fissin") is gelegen in de Côte de Nuits, tussen Dijon en Gevrey-Chambertin. Het "Manoir de la Perrière" werd in de 12e eeuw gebouwd door de monniken van Cîteaux, die als eerste het potentieel ontdekten van deze clos van 5 hectare. Er is geen Grand Cru in Fixin, maar dankzij het uitzonderlijke klimaat en de ideale ligging is het al vergeleken met zijn buurman, de Chambertin. Het ligt op het zuidoosten, op een hoogte van 350 tot 380 meter, en de kalkrijke bodem is homogeen. |
-
- Wine Country
-
- Grape varieties wine
- Pinot Noir
-
- Wine-food combination
- De Fixin 1er Cru "Clos de la Perrière" past bij vlees gekookt in saus - vooral rode wijnsausen - maar ook bij wild en fijne kazen.
About this wine
Description & facts
| Het familie wijnhuis Bichot is één van de meest invloedrijke producenten in de Bourgogne. Het familie wijnhuis Bichot is één van de meest invloedrijke producenten in de Bourgogne. De familie vestigde zich er in 1350 en in 1831 startte Bernard Bichot een wijnhandel in Monthélie, aan de Côte de Beaune en zijn zoon Hippolyte kocht de eerste wijnstokken in Volnay. Zoon Albert Bichot gaf het familiebedrijf aan het eind van de 19e eeuw een nieuwe impuls en vestigde zich definitief in de stad Beaune, waar het 5 eeuwen later nog altijd gevestigd is. Toen al waren de wijnen wereldwijd geliefd. |
- Producer
- Fixin 1er Cru Clos de la Perrieres ’18
- Country of origin
- Wine Region
- Classification
- AOC Fixin Premier Cru
- Vintage
- 2018
- Grape varieties wine
- Pinot Noir
- % of grape varieties wine
- 100% Pinot noir
- Tasting note
- De neus bevat tonen van zwarte kersen en wilde aardbeien. Vol en zeer fijn, het biedt zijdezachte tannines. De minerale hints herinneren aan de kenmerken van de grond waar het vandaan komt. De natuurlijke rijpheid van het fruit wordt gecompenseerd door de frisheid van dit terroir van hoogte. In de mond zijn de aroma's complex, met fruit, zoethout en jeneverbes.
- Wine-food combination
- De Fixin 1er Cru "Clos de la Perrière" past bij vlees gekookt in saus - vooral rode wijnsausen - maar ook bij wild en fijne kazen.
- Vinification
- De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren gedurende 20 tot 28 dagen in eikenhouten vaten met temperatuurregeling. Daarna rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten waarvan 30% nieuwe vaten.
- Location Vineyard
- Côte de Beaune
- Soil
- Kalkhoudende kleigrond
- Serving temperature
- Serveer op 16-17°C
- Ageing potential
- Deze wijn is klaar op dronk of kan 3 tot 10 jaar of langer worden bewaard.
