Tenuta del Cabreo, Supertuscan, La Pietra Toscana IGT Chardonnay '19

Login or register to see the price.
De eerste witte Super Tuscan gemaakt van chardonnay druiven geteeld op Tenuta Casa di Sala in Panzano in Chianti. La Pietra was een innovatie in Chianti toen Ambrogio en Giovanni Folonari in 1983 besloten om de Chardonnay druiven te vinificeren en te laten rijpen, zoals ze al deden met de grote Toscaanse rode wijnen. Het resultaat is een verrassend wit vanwege zijn indrukwekkende geschiktheid voor lange rijping op fles. Tenute del Cabreo strekt zich uit over twee gebieden binnen de gemeente Greve in Chianti: Zano gelegen tussen Greve in Chianti en het historische dorp Montefioralle en Casa di Sala in Panzano in Chianti op de hoogste heuvels van het Chianti Classico gebied. Bodems die rijk zijn aan grind en mergel afkomstig uit het Plioceen voor het Zano-landgoed en witte klei en leisteenrotsen (galestro) in Panzano in Chianti kenmerken de elegantie, levensduur en complexiteit van de druiven die in deze landen worden verbouwd. Begin jaren zeventig selecteerden Ambrogio en Giovanni, na zorgvuldige observatie van de Franse wijnbouw, klonen van cabernet Sauvignon en merlot die ze samen met de inheemse sangiovese gebruikten voor de productie van Super Tuscan Cabreo. De chardonnay en pinot noir druiven waren daarentegen beter geschikt voor het Panzano gebied, waar hogere hoogten en bodems rijk aan kalkhoudende klei herinnerden aan het beroemde Bourgondische terroir.
Read more-
- Wine Country
-
- Grape varieties wine
- Chardonnay
-
- Wine-food combination
- Het past perfect bij alle lichtgekleurde gerechten of om met vrienden van te genieten.
About this wine
Description & facts
Het Zano landgoed werd in 1967 gekocht door Nino Folonari, de grootvader van Giovanni en beslaat ongeveer 60 hectare, waarvan 45 zijn beplant met sangiovese, xabernet Sauvignon en merlot en de andere zijn bossen of landelijke nederzettingen; twee hiervan zijn herontwikkeld door de familie Folonari en hebben ze getransformeerd tot twee faciliteiten van hoog niveau: Borgo del Cabreo en Relais La Pietra. Op het landgoed bevinden zich ook de wijnkelder en de historische vatkamer van Cabreo. Op Casa di Sala in Panzano in Chianti wordt zo'n 15 hectare Chardonnay en Pinot noir druiven verbouwd. Al meer dan veertig jaar verrassen de Super Tuscan wijnen van Tenute del Cabreo met hun karakter en elegantie. La Pietra Chardonnay en Black Toscane Pinot Noir vertegenwoordigen een Bourgondische stijl in Toscane door de eigenaardigheden van het terroir in te zetten. Cabreo Il Borgo is opwindend sinds 1982 met zijn historische mix van sangiovese, cabernet sauvignon en merlot.
- Producer
- Tenuta del Cabreo, Supertuscan, La Pietra Toscana IGT Chardonnay ’19
- Country of origin
- Wine Region
- Vintage
- 2019
- Grape varieties wine
- Chardonnay
- % of grape varieties wine
- 100% Chardonnay
- Tasting note
- De wijn onthult een aangenaam vol bouquet, kamille en gedroogde thee, honing, salie, geneeskrachtige kruiden; citroen en citroenschil. Intense aroma's. Mondgevoelsensaties van grote frisheid, zoetheid, bitterheid en geroosterd hout. Munt en balsem op de afdronk.
- Wine-food combination
- Het past perfect bij alle lichtgekleurde gerechten of om met vrienden van te genieten.
- Vinification
- De vinificatie begint met zachte persing en koude bezinking van de druiven gedurende 24 uur. Gedeeltelijke temperatuurgecontroleerde gisting, deels in roestvrijstalen vaten, en deels in geroosterde vaten van 5 hl (waarvan de helft nieuw en de andere helft van tweede en derde gebruik). Daarna volgt een rijping van ongeveer 12 maanden in tonneaux van geroosterd eikenhout en het gebruik van de "bâtonnage"-techniek, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op fles.
- Location Vineyard
- Deze wijn is gemaakt van druiven geteeld op de wijngaarden van Tenute del Cabreo gelegen in de heuvels van Panzano in Chianti.
- Closure
- Kurk
- Serving temperature
- 8-10°C
- Awards & ratings
- The Wine Advocate - 92 Jamessucking.com - 93 Doctor Wine - 94