Achtergrondinformatie

Gefascineerd door het behouden van een wijn in zijn herkomstregio om de individuele kenmerken van het beste Australische shiraz terroir te definiëren en presenteren, heeft Two Hands al vele jaren met succes de regionaliteit binnen de Australische shiraz aangetoond met de Garden Series. Door deze wijnen te presenteren, elk afkomstig uit een premium shiraz terroir gebied in Australië, allemaal op dezelfde manier behandeld in termen van vinificatie en rijping op de wijnmakerij van Two Hands in Marananga, weerspiegelt de Garden Series nauwkeurig de bodem, het klimaat en andere aspecten van elke unieke regio.

Producent: Two Hands Wines

Land van herkomst: Australië

Wijnstreek: McLaren Vale

Jaargang: 2021

Druivensoorten wijn: Shiraz, Syrah

% druivensoorten wijn: 100% Shiraz

Smaak omschrijving: Het neusje van de zalm uit de wijngaarden van McLaren Vale. Lily's Garden is een genereuze wijn met blauw fruit en een rijke lange smaak. Algemene zandgronden zorgen voor mooie aromaten, zachtheid en rondheid. De blauwe kleur van het label is geïnspireerd op de nabijheid van McLaren Vale tot de zee.

Vinificatie: De Garden Series of Two Hands past uitstekend bij gegrild vlees, langzaam gegaarde lamsschouder, maar ook bij een Italiaans pastagerecht zoals al’ arrabiata of Ragu.

Locatie wijngaard: Gefermenteerd in een open gister van vijf ton, met regelmatige overpompen (2 keer per dag gedurende de gehele gisting) om de gisting onder controle te houden en kleur, smaak en tannines te extraheren. De gemiddelde tijd ‘skincontact’ was 10 dagen voordat de droge vrije afloop naar de tank werd afgevoerd en de persingen werden gecombineerd. Vervolgens werd de wijn in vaten vervoerd, waar de malolactische gisting plaatsvond. Lily's Garden wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld. De wijn rijpte voor 18 maanden in 15% nieuwe vaten van Frans eikenhout. De rest in 1-6 jaar oude Frans eiken.

Bodem: Een mix van maritieme en sedimentaire zandgronden.

Sluiting: Kurk

Flesgrootte: 750 ml

Serveertemperatuur: 16-18 °C