Napanook '15
Dominus Estate
Login or register to see the price.
Met zijn eigen uitgesproken persoonlijkheid presenteert Napanook een gedurfd en levendig karakter. Het uitbundige fruit, de gladde structuur en de medium-body textuur zorgen voor een onmiddellijke aantrekkingskracht.
Read more-
- Wine Country
- Verenigde Staten
-
- Grape varieties wine
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
-
- Wine-food combination
- Serveer deze wijn bij gerechten als entrecote, cassoulet, confit de canard, stoofschotels, maar past ook goed bij harde gerijpte kazen als oude Goudse, Comté en Cantal.
About this wine
Description & facts
Dominus Estate, eigendom van de beroemde wijnmaker en CEO Christian Moueix (ook eigenaar van onder andere Pétrus, Trotanoy, La Fleur-Petrus, Hosanna), maakt deel uit van het historische monument Napanook en wordt algemeen erkend als een van de oudste oudste zoons (1836 ) van Napa Valley, Californië. De eerste Dominus-wijn verscheen in 1983 en kreeg dankzij de invloed van Moueix meteen internationale aandacht. Het domein beslaat 44 ha, verdeeld over 14 percelen met voornamelijk cabernet sauvignon (87%). Er is daarnaast ook wat petit verdot en cabernet franc aangeplant. De merlot druif wordt sinds 2002 niet meer gebruikt voor de "Grand Vin", maar wordt nog steeds af en toe gebruikt in de Napanook-wijnen.
- Producer
- Dominus Estate
- Country of origin
- Verenigde Staten
- Wine Region
- Napa Valley
- Vintage
- 2015
- Grape varieties wine
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
- % of grape varieties wine
- 87% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot
- Tasting note
- De Napanook wijn is levendig en heeft een mooi gelaagde, complexe neus met aroma's van cassis, bramen en zoethout. Er zijn ook tonen van chocolade en vanille. De wijn heeft een goede balans tussen fruit, zuren en tannines die de wijn lekker levendig maken.
- Wine-food combination
- Serveer deze wijn bij gerechten als entrecote, cassoulet, confit de canard, stoofschotels, maar past ook goed bij harde gerijpte kazen als oude Goudse, Comté en Cantal.
- Vinification
- Vinificatie vindt plaats met minimale interventie tijdens het hele proces van druivenselectie, fermentatie en veroudering voor het optimaal behouden het karakter van de druiven. Het maken van Dominus omvat een afzonderlijke fermentatie per druivensoort en een hele exclusieve behandeling van de druiven. De wijn rijpt zo'n 2 jaar op Franse eiken houten vaten, waarvan circa 20% nieuw.
- Location Vineyard
- Napa Valley
- Closure
- Kurk
- Serving temperature
- 16-18 ˚C
- Ageing potential
- Het kan in zijn jeugd worden genoten of 5-7 jaren worden gerijpt op fles.
