Tesselaarsdal Chardonnay 1,5 ltr '21
Tesselaarsdal
Login or register to see the price.
Een heldere, strakke en pure Chardonnay met opgeheven primair fruitkarakter en tonen van citrusbloesem, zoet citroengras en droesem met een fijne stoffige mineraliteit, introduceert een lang, zacht gehemelte, opnieuw zeer expressief maar ook heerlijk klassiek en ingetogen. Dit is een sierlijke en leeftijdswaardige wijn met een bijna kristallijne zuiverheid.
Lees meer-
- Land
- Zuid Afrika
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Wit vlees, gevogelte en witvis zoals kabeljauwfilet of lichtgegaarde schaaldieren zoals krab en garnaal
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Tesselaarsdal werd in 2015 opgericht door Berene Sauls, een al lang bestaande medewerker van Hamilton Russell Vineyards. Deze wijn is vernoemd naar het historische boerengehucht Tesselaarsdal in Overberg, niet ver van de wijnappellatie Hemel-en-Aarde Ridge, waar Berene werd geboren - een afstammeling van de bevrijde slaven die het land nagelaten kregen door de voormalige kolonist van de Oost-Indische Compagnie, Joannes Tesselaar in 1810. Er wordt uiterste zorg besteed om ervoor te zorgen dat deze kleine productie, klassiek vormgegeven Pinot noir de persoonlijkheid uitdrukt van de koele, maritieme Hemel-en-Aarde Ridge van niet-geïrrigeerde wijnstokken en zijn verhoogde, steenachtige, klei- en ijzerrijke bodems
- Producent
- Tesselaarsdal
- Land van herkomst
- Zuid Afrika
- Wijnstreek
- Hemel en Aarde Ridge
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- Een heldere, strakke en pure Chardonnay met opgeheven primair fruitkarakter en tonen van citrusbloesem, zoet citroengras en droesem met een fijne stoffige mineraliteit, introduceert een lang, zacht gehemelte, opnieuw zeer expressief maar ook heerlijk klassiek en ingetogen. Dit is een sierlijke en leeftijdswaardige wijn met een bijna kristallijne zuiverheid.
- Wijn-spijs combinatie
- Wit vlees, gevogelte en witvis zoals kabeljauwfilet of lichtgegaarde schaaldieren zoals krab en garnaal
- Vinificatie
- Druiven worden in hele trossen geperst en gefermenteerd in klei-amforen en oude houten vaten. Gedeeltelijke malolactische gisting, 6 maanden Amforen rijping op de droesem voordat ze worden gemengd en gebotteld. Spontane fermentatie met behulp van biologisch geteelde geselecteerde gist - natuurlijke fermentatie
- Locatie wijngaard
- Hemel-en-Aarde Ridge
- Bodem
- Steenachtige, klei- en ijzerrijke bodems
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 1500 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C
- Verouderingspotentieel
- Leeftijd waardige Chardonnay die nog meer zal verbeteren in de komende 3 jaar
- Awards & ratings
- 92/100 Tim Atkin 93/100 Greg Sherwood MW
