Tomás Postigo 5° Año Tinto '17
Tomás Postigo
Login or register to see the price.
Deze unieke blend komt voort uit 46 verschillende wijnen, allemaal apart gevinifieerd met verschillende kenmerken, afhankelijk van de wijngaard, de variëteit en de houtrijping.
Lees meer-
- Land
- Spanje
-
- Druivensoorten wijn
- Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
-
- Wijn-spijs combinatie
- De wijn past goed bij gegrild vlees zoals ossenhaas, filet mignon of lamskoteletten. Ook is het en goede combinatie met oude kazen, chorizoworst of een stoofpotje van wild.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Een prachtige blend van tempranillo, cabernet sauvignon, merlot en malbec De druiven worden geoogst uit wijngaarden op 750 à 1000m hoogte en zijn afkomstig van een kalksteen-/ zandleem bodem. In het wijnhuis wordt enkel gewerkt met de zwaartekracht, zonder het gebruik van machinale pompen De druiven worden uiterst voorzichtig behandeld om de zachtheid te bereiken. Na de onsteling vindt de vinificatie plaatts met hele trossen. De wijn rijpt vervolgens zo’n 12 maanden op Franse eiken vaten van 225liter uit geselecteerde bossen. Na de houtrijping zijn er maar liefst 46 verschillende blends gemaakt, afhankelijk van de wijngaard, druivenvariëteiten en de gebruikte vaten. Deze wijn is de definitieve blend van al deze wijnen. De winter van 2015 – 2016 was koud en droog. De lente was niet erg warm met vooral zware regen in april en mei en matige zon. De zomer die volgde was erg droog en heet, met maximumtemperaturen boven het gemiddelde. Wat het weer betreft, was het een bijna perfect jaar voor de wijngaard. De opbrengsten waren hoger dan verwacht, maar de kwaliteit was uitstekend.
- Producent
- Tomás Postigo
- Land van herkomst
- Spanje
- Wijnstreek
- Ribera del Duero
- Classificatie
- D.O. Ribera del Duero
- Jaargang
- 2017
- Druivensoorten wijn
- Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
- % druivensoorten wijn
- blend van tempranillo, cabernet sauvignon, merlot en malbec
- Smaak omschrijving
- De neus is complex met aroma’s van mineraliteit, balsamico en kruidentonen bij het net openen van de fles Na enige tijd decanteren worden de tonen van rood fruit (krenten, pruim kers) duidelijker en volgen er elegante aroma’s van de getoaste vatenshow. De sensaties van rood fruit en kruiden zijn duidelijk te proeven. In de mond is het een diepe, volle, zachte wijn met een zeer goede balans van zuren en tannines. De sensaties van rood fruit en kruiden zijn duidelijk te proeven.
- Wijn-spijs combinatie
- De wijn past goed bij gegrild vlees zoals ossenhaas, filet mignon of lamskoteletten. Ook is het en goede combinatie met oude kazen, chorizoworst of een stoofpotje van wild.
- Vinificatie
- Alle druiven worden geoogst in kistjes van 10 kilo, wat de kneuzingen van het fruit verminderd. Na een periode van rust in een gekoelde kamer, worden de druiven handmatig uitgezocht Er wordt geen gebruik gemaakt van een pomp systeem maar men werkt met zwaartekracht stromen, dit voorkomt vroegtijdige oxidatie. en geselecteerd om enkel de beste druiven over te houden. De druiven worden ontsteeld en worden dus als volledige trossen gefermenteerd. De gisting gebeurt met enkel inheemse gisten, waardoor ze een natuurlijke persoonlijkheid krijgen.
- Locatie wijngaard
- Ribera del Duero 750 - 1010 meters altitude
- Bodem
- Kalksteen, zand-leem bodems.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 14 - 16 °C
- Verouderingspotentieel
- Drink de wijn binnen 10-15 jaar.
