December Favorite Box 2 vaks

Onze wijnexperts hebben voor de laatste maand van het jaar een mooie selectie wijnen samengesteld.

Bouby & Fils - Brut Selection

Epernay, Champagne – Frankrijk

De Brut Sélection van het huis bedraagt ​​45-50% Chardonnay druiven, 30-35% Pinot Meunier druiven en 20-25% Pinot Noir druiven. Deze nauwkeurige assemblage bevat altijd een deel reservewijnen, wat een zeldzame volheid en rijpheid geeft. De Brut Selection weerspiegelt de fundamentele stijl van het huis. Het is de eerste handtekening van de BOUBY Champagne.

De locatie van de wijngaarden liggen in Marne Valley, dat ligt 22 kilometer van Epernay.

Deze champagne is een schoolvoorbeeld van Brut: fris, rond en heeft een heerlijke mousse. Een aromatische neus, aroma's van wit fruit (peer), steenfruit (abrikoos) met subtiele tonen van honing en biscuit. Harmonieus en een finish met veel frisheid.

Two Hands Wines - Angels Share Shiraz

McLaren Vale – Australië

Engelenaandeel verwijst naar de kleine hoeveelheid wijn die tijdens de rijping uit eikenhouten vaten verdampt. Middeleeuwse wijnmakers gingen ervan uit dat engelen over hun wijnen waakte en dat zij hun deel innamen.

Angel’s Share vloeit uit de fles met kleuren van magenta tot zwart. Interessante aroma's van gedroogde kruiden, verse munt, kruidnagel, koffie, chocolade en gebakken pruimen. De romigheid van het fruit houdt het sappige mondgevoel vast en de tannines hebben een mooie helderheid in de moeiteloze afdronk.

Shiraz is dé wijn bij uitstek voor alles wat gegrild wordt van de BBQ, vooral als het een pittige rub of saus heeft. Combineert goed, vooral bij rood vlees, zoals een goede steak.