Favorite box april

Onze wijnexperts hebben voor de komende lente een mooie selectie wijnen samengesteld.

Le Domaine d'Henri - 821 Blanc de Blancs 2020

De 821 Blanc de Blancs is een Pet Nat gemaakt met Chardonnay uit de wijngaarden van Chablis en Joigny gemaakt met natuurlijke gist en suiker, gedurende 2 jaar sur latte gerijpt.  Dit zorgt voor zeer delicate bubbels met versheid van geel fruit en een zilte frisheid. De 821 Blanc de Blancs is uitstekend als Aperitief maar gaat ook goed samen bij salades, kaas- en hamschotels en desserts.

Pascal Jolivet - Edition no 1 2021

De Edition no 1 heeft een mooie uitdrukking van Sauvignon Blanc met tonen van bloemen en kweepeer. De mineraliteit en soepelheid van deze wijn zijn perfect in balans. Ideaal als aperitief, bij schaaldieren en vis.

Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria - Calados del Puntido 2015

Calados del Puntido is gemaakt van een hoger opbrengend perceel van de beroemde grotere broer, El Puntido-wijngaard. Een minerale, frisse en complexe Rioja-wijn in de prestigieuze Viñedos de Páganos. De aroma's van bessen en kruidencake geven deze wijn de indruk van eikenhout. Het is dicht en zwaar, met rijpe tannines, smaken van gebakken zwart fruit en kruidencake en een rozijnachtige afdronk. De Puntido gaat goed samen met Gevogelte, geroosterd rood vlees en gegrild rood vlees.

Podere San Cristoforo - Pink Rose 2020

De Pink Rose rosé is gemaakt van zacht geperste Sangiovese-druiven, op natuurlijke wijze gefermenteerd met inheemse gisten. De lage opbrengsten en de diepe grindbodems in de buurt van de zee geven ons een interessante rosé met een verscheidenheid aan subtiele geuren en smaken. Daarnaast is het label een waar creatief pareltje: geïnspireerd op de legendarische Algie - het opblaasbare varken dat door Pink Flyd werd gebruikt voor de albumhoes "The Animals" - een symbool van vrijheid voor alle beste muziekfans! Pink heeft tonen van witte perzik, roze pompelmoes en een schone, verfrissende afdronk met hinten van citrusvruchten en rozenblaadjes. Ideaal om te drinken tijdens de komende zomermaanden. Uitstekend als aperitief, probeer de rosé met fish crudités en vooral erg lekker met rauwe "gambero rosso".

Santa Barbara - Verdicchio La Vaglie Cast di Jesi DOC 2021

La Vaglie is helder lichtgeel van kleur met een lichte zweem van goud. Met een rijke geur van bloemen, tropisch fruit en frisse appel. In het begin is het een frisse basiswijn, maar de wijn heeft vulling. Mooie balans met fruit, frisse zuren en ziltige smaak die hem puur en levendig doen overkomen. De zilte smaken blijven hangen in de afdronk en de bitterheid met amandelen. De afdronk is erg aangenaam. Scroll naar beneden voor de wijnspijs combinatie.

Allram - Weissburgunder Papageno 2021

De minerale neus van de Weisburgunder Papageno wordt gecombineerd met enkele hints van peren en appels. Een mooi palet met een perfecte combinatie van strakheid en zoetheid door hoge extracten met robuuste zuren en zachte citroenaroma's. Serveer deze wijn bij fine dining gerechten zoals kalfsvlees, lamsvlees of rosbief.