Favorite box mei

Onze wijnexperts hebben voor de lente een mooie selectie wijnen samengesteld.

Bourgogne Cote d’Or - Secret de Famille  2020

De neus van de Secret de Famille wordt gedomineerd door hints van citrus en witte bloemen en evolueert naar tonen van honing en gedroogd fruit. De mond is zeer evenwichtig en combineert levendigheid en rondheid. Bij een maaltijd zal de "Secret de Famille" de charmes van zijn aromatische palet gebruiken bij zeevruchten, vis gekookt in saus of wit vlees.

Les Cassagnes - De La Nerthe Blanc 2020

De wijn bestaat uit Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne en Viognier.
De La Nerthe Blanc heeft een bleke en heldere kleur met groene hints. Zeer aromatische neus op witte boomgaardvruchten (peer en perzik) en limoentonen. De smaak is aangenaam fruitig en toont een fijne balans tussen rijkdom en frisheid. Hij blijft genereus, rond, zonder te zwaar of alcoholisch te zijn. Het is een zeer uitgebalanceerde wijn, fijn en elegant. Deze wijn past perfect bij voorgerechten, gegrilde gamba’s ‘à la plancha’, aspergerisotto of zelfs bij een verse geitenkaas.

Château la Tour de l’Evêque - La Source Gabriel, rosé 2021

Deze delicate wijn wordt gedronken rond de 14°c. Licht zalmroze. De neus is schoon, uitgesproken en toont primair fruit zoals aardbei, perzik op een bloemige achtergrond, met hints van citrus. Een vrolijke wijn met rijpe, maar frisse, intense aroma's. Droog, met een soepele gemiddelde zuurgraad, biedt de wijn een lichte "tannine" toets die brengt structuur aan het gehemelte, verder zijdezacht en genereus. De smaakintensiteit is expressief, met romige aardbeien en kruidige tonen. Drink jeugdig, gecombineerd met sint-jakobsschelpen, grapefruit en perziksalade of kipleverterrine.

Allram - Rose Blauer Zweigelt 2021

De rosé van Allram is een uitstekend aperitief of een fijne wijn voor de zomer. In de neus als een frisse wijn met aroma's van citrus en aardbei. In de mond zeer soepel met zachte tannines. Combineer de wijn bij makkelijke en lichte gerechten, zoals delicate vis en gemarineerde zeevruchten.

Genevieve - MCC NV Rosé

De 100% Shiraz bubbel afkomstig van 15 jaar oude wijnstokken en geproduceerd in een Méthode Cap Classique. Resulteert in een donker zalmkleurige kleur met een verrukkelijke fijne mousse. Kersen- en granaatappelaroma's in de neus accentueren sappige rode pompelmoes en witte perzikaroma's in de mond, wat zorgt voor een aanhoudende en zijdezachte afdronk.

Cordero di Montezemolo - Langhe Nebbiolo 2019

De 100% Nebbiolo heeft een helder violet van gemiddelde intensiteit; aroma's van framboos en aardbei.  Fris en robuust, volle smaak en zachte tannines. Uitstekend te combineren met agnolotti (kleine ravioli) met ragu, smaakvolle risotto's, vleesstoofschotels en vleesgerechten van kalfskotelet tot lam. De wijn wordt bij voorkeur in de eerste levensjaren gedronken maar heeft de capaciteit om tot 10 jaar te rijpen.