Favorite Box februari

Wij geven jou op deze pagina meer informatie over de wijnen die in de februari box zitten. Onze wijnexperts hebben voor deze maand een mooie selectie wijnen samengesteld passend bij het seizoen.

Deze keer hebben we onder andere een verrukkelijke Chardonnay uit Beaujolais, afkomstig van het nieuwe wijnhuis Clos du Vieux Bourg. Daarnaast presenteren we een karakteristieke Bordeauxwijn uit de Franse gemeente Lalande-de-Pomerol. Tot slot hebben we prachtige Italiaanse wijnen toegevoegd, evenals een volle Spaanse wijn van het gerenommeerde wijnhuis Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria.

Scroll naar beneden voor meer informatie over de wijnen en een leuke video van het wijnhuis Santa Barbara.

Heb je nog vragen over de Favorite Box? Aarzel niet om contact met ons op te nemen via Robbi@vinvinwines.nl.

Clos du Vieux Bourg – Beaujolais Blanc ’22

Beaujolais – Frankrijk

Na de verkoop van het bedrijf Vins Piron in 2020, richtte Dominique Piron, die alle wijngaarden behield, zich opnieuw op als een wijnmaker, in Clos du Vieux Bourg, in Corcelles en Beaujolais met alle 35 hectare familiewijnstokken. Deze nieuwe stap zal de wijngaarden van de familie Piron voortzetten. De nieuwe kelder is geïnstalleerd in de oude kerk van het dorp, waar de sporen zichtbaar zijn van het bestaan van dit gebouw dat al sinds 900 bestaat. Lange tijd was deze plek een groot kruispunt in Frankrijk. Toen het koninkrijk van Karel de Grote in 843 werd verdeeld, bevonden we ons hier op de grens tussen het Frankische en het Bourgondische koninkrijk voor eeuwenlang. Dominique Piron is de 14e generatie in de familie Piron, die sinds 1590 wijngaarden verbouwt en wijn maakt in Morgon.

Onze filosofie:

Beaujolais is in full revival – Beaujolais is back!

  • Familie wijnmakers sinds 1932
  • Minimale interventie tijdens de vinificatie
  • Unieke terroir expressie van het graniet

Jarenlang werd de Beaujolais Blanc opgepot door zijn wijnmakers, een geheim dat niet met de wereld gedeeld mag worden. Wat zijn we blij dat we dat geheim kunnen delen en jullie iets werkelijk verbazingwekkends kunnen brengen. Gegroeid op de klei- en kalksteengronden rond Corcelles, drukt deze Chardonnay al zijn frisheid en mineraliteit uit.

Proefnotitie

Fruitig en ziltig, de kleur is bleek, kristallijn geel, dat na verloop van tijd zal veranderen in goud. De neus toont heerlijk wit vruchtvlees, terwijl het palet de subtiele citrusvruchtensmaak van pomelo heeft.

Wijn-Spijs

Deze Beaujolais Blanc past goed bij visgerechten, wit vlees en is perfect als aperitief.

Beaujolais has certainly, like Alsace, the greatest variety and richness of soils, which brings thousands of shades in these wines, with the same grape variety. This is proof of the influence of the terroir.

Santa Barbara – Pignocco Verdicchio Castelli di Jesi DOC ’22

Marche – Italië

Santa Barbara, gelegen in het hart van de Marche, is een wijnmakerij die het resultaat is van wijnmaker Stefano die zijn passie volgde. Hun wijnen werken met zowel inheemse als internationale druiven en zijn een prachtige manier om de resultaten van hun innovatieve manier van wijnmaken te laten zien.

Santa Barbara ligt op 25 km van de Adriatische Zee en is gelegen op de heuvels die lopen tussen de rivieren Misa en Nevola. Hier werken wijnmaker Stefano Antonucci en een team van professionals elke dag in de kelder en wijngaarden gestimuleerd door passie, vastberadenheid en een snufje creativiteit, zodat de druiven hun schoonheid behouden en de kwaliteit van het land uitdrukken.

Onze filosofie:

“Wijn is een aroma, een smaak en een kunst die al sinds zijn kindertijd door zijn aderen stroomt. “

  • Wijn maken die de harten van wijnliefhebbers verovert.
  • Wijnmaker die zijn passie volgde
  • Respect voor het land en vastberadenheid om te innoveren
  • Heropleving van inheemse druiven en internationale smaken
  • Innovatieve onderzoeken en experimenten

De naam Pignocco werd volgens een oud volksverhaal door de inwoners van Barbara gegeven aan een bijzonder imposante en bossige den, gelegen op de top van een heuvel omringd door de wijngaarden.

Proefnotitie

De verdicchio is bloemig, vooral benadrukt door meidoorn; fruitig met amandel en perzik. Fris en hartig, aanhoudend met een amandelafdronk.

Wijn-Spijs

Serveer deze wijn bij oesters, ‘frutti di mare’, sushi en sashimi of frisse salades.

Poderi La Collina – di Marengo Langhe Sauvignon ’22

Piemonte – Italië

In 2014 verleende UNESCO de status van Langhe Werelderfgoed als erkenning voor de adembenemende schoonheid van ons land. Poderi la Collina creëert wijnen waarvan de “gusto e sapore” een eerbetoon is aan de plaats van hun geboorte. De familie is de bewaarder van een wijntraditie die drie generaties teruggaat. Ze produceren hun wijnen op de familieboerderij door de modernste wijnbereidingsmethoden te combineren met een diep respect voor het terroir en zijn traditie.

Onze filosofie:

‘Quality is born in the vineyard: the fusion of the wine-maker’s skill and the unique terroir’

  • Gelegen in Castiglia: het oude hart van de wijnen van Dogliani

  • De wijntraditie van de familie is ontstaan uit de ontberingen van de oorlog

  • Dogliani, de bakermat van de wijnbereiding: een gebied doordrenkt van een traditie van oenologie

  • De derde generatie: bouwen aan de toekomst

Door de klassieke Loire-druif naar Piemonte te brengen, krijg je een geweldige wijn. Door de zorgvuldige bescherming tegen oxidatie door het gebruik van inert gas (stikstof en kooldioxide) kan het aromatische karakter van de druif behouden en benadrukt worden.

Proefnotitie

Netto, overvloedig, aromatisch, met tonen van perzik, passievrucht, groente en grapefruit. hartig, vol, warm, met een aanhoudende en aromatische afdronk.

Wijn-Spijs

De Sauvignon Blanc past goed bij koude hapjes en visgerechten.

Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria – Garnacha ’18

Rioja – Spanje

Sinds 1870, een periode van vijf generaties, heeft de familie Eguren zich toegelegd op de de productie en rijping van de beste wijnen van La Rioja.

“ Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria is opgericht door Guillermo Eguren, een selfmade “bodeguero” en wijnbouwer. Zijn familie had sinds de jaren 1870 in Rioja Alavesa druiven verbouwd. Vandaag de dag leidt de vierde generatie van de familie Eguren alle aspecten van het wijnbereidingsproces, met Marcos Eguren als wijnmaker en zijn broer Miguel Angel Eguren als algemeen directeur.

Onze filosofie:

Om internationaal bekende wijnen te maken, heb je persoonlijke commitment en passie nodig, maar ook gedegen kennis van het terroir.

  • De familie Eguren produceert wijn sinds 1870

  • Eigenaren van de wereldberoemde Rioja La Nieta

  • Prestigewijnen zowel in Spanje als internationaal en hebben veel onderscheidingen en prijzen gewonnen

Proefnotitie

De Garnacha, een variëteit met een lange vegetatieve cyclus, onder de Atlantische invloed van het Sonsierra-gebied, biedt in die jaargangen met goede rijpheid wijnen aan die complex en elegant, fruitig, fris, expressief en goed uitgebalanceerd zijn.

Wijn-Spijs

Wildgevogelte, geroosterd rood vlees, gegrild rood vlees en groot wild

Tenuta di Ghizzano – Il Ghizzano IGT Costa Toscana ’19

Toscane – Italië

Ghizzano is een historisch huis in Toscane, diep in de glooiende heuvels tussen de stad Pisa en de middeleeuwse stad San Gimignano. Dichtbij de Middellandse Zee om te genieten van de milde zeebries en zonder extreme temperaturen of een grote kans op voorjaarsvorst.

De Venerosi Pesciolini familie vestigde zich in de 14e eeuw in het Colline Pisane gebied. Al 26 generaties lang verbouwt de familie wijn, olijfbomen en granen met het grootste respect voor het terroir. Sinds 1996 runt gravin Ginevra Venerosi Pesciolini het landgoed. Haar visie was om in de 21e eeuw biologische en duurzame landbouw te introduceren in het historische landgoed van haar familie. In 2003 lanceerde Ginevra de eerste biodynamische conversie van de wijnbouw; een radicale beslissing in de Toscaanse wijnbouw kringen.

Onze filosofie:

“Ik beschouw mezelf als een ‘natuurlijke wijnmaker’. Met andere woorden, ik probeer mijn wijnen hun terroir zo zuiver en eerlijk mogelijk te laten uitdrukken”.

  • Erfgoed: 6 eeuwen van het huis van de familie Venerosi Pesciolini

  • Uniek terroir van de mediterraanse zee invloeden, zonovergoten heuvels en de fossielrijke ondergrond

  • Respect voor de natuur en terroir gedreven

  • Sinds 2006 “organic” gecertificeerd en biodynamische principes

95% Sangiovese, 5% Merlot. Alleen met de hand geoogst.
Fermentatie met inheemse gisten en maceratie op de schillen in roestvrijstalen en betonnen vaten. Het resultaat is een pure, fruitige en sappige wijn, trouw aan de zoetheid en rijpheid van de Sangiovese-druiven die groeien op het grondgebied van Tenuta di Ghizzano.

Proefnotitie

De neus opent met een groot fruitig boeket, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het aangenaam fris, met een delicate zoetheid die typerend is voor de Sangiovese van het Toscaanse grondgebied.

Wijn-Spijs

Perfect bij elk vleesgerecht, maar ook bij voorgerechten met tomaat of ragout. Ook uitstekend als aperitief bij kazen en croutons.

Château de Sales – Château Chantaloutte ’20

Bordeaux – Frankrijk

Met 47,5 hectare aan wijngaard is Château de Sales verreweg het grootste wijndomein van Pomerol. Het kasteel is indrukwekkend en behoort tot de mooiste bouwwerken van de streek. Al meer dan vijf eeuwen is dit domein eigendom van de familie De Lambert. De huidige eigenaar Bruno de Lambert (afgestudeerd oenoloog) nam in 1982 de leiding over van zijn vader Henri en bracht Château de Sales naar een nog hoger niveau. De wijngaarden van het chateau zijn zeer kiezelhoudend met een ijzerrijke onderlaag, de zogenaamde ‘crasse de fer’.

Onze filosofie:

‘Bordeaux staat voor kwaliteit’

Deze tweede wijn van Château de Sales wordt vergist op betonnen vaten om het fruitrijke karakter te bewaren. Slechts een derde van wijn wordt op eikenhouten vaten opgevoed. Een assemblage van 73% merlot, 16% cabernet-sauvignon en 11% cabernet franc.

Proefnotitie

Mooi fris met zwoele zwarte kersen en een prachtige zuivere afdronk.

Wijn-Spijs

Bij stevige vleesgerechten als tournedos, ossenhaas en lamskoteletjes. Of natuurlijk als avondwijn bij een mooi plateau met gerijpte kazen.

Video – Santa Barbara

Wij hopen dat deze pagina jou op een leuke manier heeft weten te informeren en inspireren.

Mocht je nog vragen hebben over de wijnen of persoonlijk wijnadvies nodig hebben laat het ons dan weten! Stuur een mail naar Robbi@vinvinwines.nl of klik op onderstaande Whatsapp button.

Vragen?

Aarzel niet om je vragen te stellen via

Whatsapp