Favorite Box juli

In de juli Favorite Box hebben we een aantal prachtige wijnen geselecteerd die perfect passen bij zomerse avonden en ontspannen momenten. We beginnen met een fruitige Verdejo van het wijnhuis Valdecuevas uit de Rueda. Daarna volgt een klassieke Sauvignon Blanc uit het Loire-gebied van Pascal Jolivet, een wijn die bekendstaat om zijn frisse en verfijnde karakter.

We hebben ook een bijzondere toevoeging gedaan: een verfrissende Pet Nat (pétillant naturel) uit Italië, gemaakt van 100% Vernaccia-druiven. Deze wijn is een feest in het glas met zijn natuurlijke bruis en levendige smaak. Voor de liefhebbers van witte wijnen hebben we een levendige Grüner Veltliner van het wijnhuis Högl geselecteerd, die indruk maakt met zijn helderheid en frisheid.

Daarnaast hebben we een elegante Arneis van het wijnhuis Cascina Luisin uit Piemonte toegevoegd, een wijn die uitblinkt in finesse en elegantie. Als klap op de vuurpijl sluiten we af met een hele bijzondere Spaanse wijn van het wijnhuis Tomas Postigo uit de Ribera del Duero streek. Deze 100% Verdejo wijn heeft 8 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, met periodieke bâtonnage in het vat. Dit proces geeft de wijn een geheel nieuwe dimensie. Een tip: drink de wijn eerst gekoeld en laat hem vervolgens in je glas ademen en opwarmen, waardoor de smaakbeleving compleet verandert.

Onderaan de pagina lichten wij het wijnhuis Tomas Postigo en deze unieke wijn verder uit. Geniet van een heerlijke en ontspannen juli met deze bijzondere selectie!

Heb je nog vragen over de Favorite Box? Aarzel niet om contact met ons op te nemen via Donna@vinvinwines.nl.

Valdecuevas –  Verdejo 2023

Rueda – Spanje

De wijngaarden van Valdecuevas liggen op 770 meter hoogte in het hart van de Rueda appellatie. Hier krijgt de inheemse Verdejo druif speciale zorg om zijn maximale expressie te bereiken.

De familie Martin, al meer dan 70 jaar actief in de agrarische sector, heeft de waarde van de lokale gastronomie in Castilië en León bewezen. In 2013 besloot de derde generatie van de familie dé referentie te worden binnen de Rueda appellatie, die beroemd is om de Verdejo druif.

Proefnotitie

De wijn kenmerkt zich door tonen van steenfruit zoals perzik en abrikoos, met een dominante smaak van venkel. Hij heeft een hoge, koele aromatische intensiteit en is zeer soepel, evenwichtig, met een aanhoudende en lange zuurgraad.

Wijn-Spijs

Perfect te combineren met vis en verse zeevruchten, pasta, rijst en wit vlees.

Pascal Jolivet – Attitude Sauvignon Blanc 2022

Loire – Frankrijk

Pascal Jolivet Attitude Blanc

Het wijnhuis van Pascal Jolivet, opgericht in 1987, is een van de meest dynamische domeinen in de Franse Loire-vallei. Gevestigd in Sancerre, bezit het domein meer dan 120 hectare eersteklas wijngaarden in de appellaties Sancerre en Pouilly-Fumé. In 1990 bouwde Pascal een moderne productiefaciliteit, geïnspireerd door de Champenois. Jolivet, een fervent voorstander van natuurlijke wijnbouw, past milieuvriendelijke technieken toe in zowel de wijngaard als de kelder.

“Het maken van een wijn is een geweldige uitlaatklep om creatief te zijn, een soort van kunst die ons vraagt te luisteren naar moeder natuur om haar boodschap beter te kunnen waarnemen en begrijpen. De magie gebeurt terwijl de druiven worden omgezet in sap en vervolgens in wijn.”

Proefnotitie

“Attitude” biedt een verfrissende smaakbeleving met een krachtige aanzet en delicate tonen van groene appel, citroen en kiwi. De citrusvruchten en minerale ondertonen zorgen voor een lange, elegante afdronk met knisperende zuren.

Wijn-Spijs

Lekker als aperitief of bij zeevruchten, asperges, geroosterde vis en geitenkaas.

Podere San Cristoforo – Fattoria Amo Rebel Vernaccia Pet Nat 2022

Toscane – Italië

Fattoria Amo bevindt zich op een eeuwenoude locatie die al duizend jaar ongewijzigd is gebleven, met ongerepte heuvels bedekt met wijngaarden, olijfbomen en eeuwenoude eiken, vlakbij de middeleeuwse stad San Gimignano. Dit nieuwe wijnhuis is van de beroemde wijnmaker Lorenzo Zonin, die bekendstaat om zijn respect voor de natuur en de pure expressie van het terroir.

Zonin, afkomstig uit een van de oudste en meest gerenommeerde wijnfamilies van Italië, nam in 2000 ook Podere San Cristoforo over, een wijngaard die sinds 1901 bekendstaat om zijn ideale wijnbouwomstandigheden: frisse, steenachtige bodems en constante zeewind die bijdragen aan de gezonde rijping van de druiven. Nadat de wijngaard ongeveer 80 jaar verlaten was, vond Zonin de bodem zeer zuiver en besloot hij dit delicate evenwicht te bewaren door biologische wijnbouw toe te passen. Zijn aanpak weerspiegelt een diepe eerbied voor de natuur en het terroir, met als doel de oorspronkelijke schoonheid en vruchtbaarheid van de wijngaarden te behouden.

Proefnotitie

Deze licht troebele wijn heeft een aanhoudende mousse met aroma’s van appel, peer, citrusfruit en heerlijke gisttonen.

Wijn-Spijs

Serveer deze wijn als aperitief of bij lichte salades en zeevruchten.

Weingut Högl – Grüner Veltliner Federspiel 2022

Wachau – Oostenrijk

Het landgoed van Högl bevindt zich aan de westelijke rand van de beroemde Oostenrijkse Wachau, waar de steile Spitzer Graben uitmondt in het Waldviertel, bekend om zijn extreme geologische en klimatologische omstandigheden. Högl is een familiewijnproducent met drie generaties die samen op het landgoed wonen en werken. Gedurende 60 jaar hebben ze niet alleen uitgebreid, maar ook hun druivenrassen en vinificatiemethoden verfijnd.

Alle familieleden blijven tot op de dag van vandaag actief betrokken bij het boerenleven. Het landgoed Högl staat bekend om zijn Riesling en Veltliner, aangevuld met Gelber Muskateller, Chardonnay en Sauvignon Blanc.

Proefnotitie

Toegankelijk en verfrissend, de Veltliner die zij persen uit de wijngaarden langs de Donau is een perfect voorbeeld van de veelzijdigheid van deze druivensoort: een ideale metgezel aan tafel en een terraswijn, geschikt voor elk moment van de dag. Het biedt een harmonieuze, levendige smaak met hints van peper en een vleugje tabak, gedragen door sappige appeltinten die snel op het gehemelte komen.

Wijn-Spijs

Hij past bij verschillende gerechten, is een perfecte aanvulling op maaltijden en een veelzijdige wijn voor dagelijks genot bij vele gelegenheden.

Cascina Luisin – Roero Arneis Ave 2022

Piemonte – Italië

Cascina Luisin, een van de oudste en meest iconische producenten van Barbaresco, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1913 toen Luigi Minuto begon met het bottelen van wijnen op het landgoed. Tegenwoordig wordt het geleid door Roberto Minuto, de derde generatie van de familie, die een ongeëvenaarde precisie en elegantie naar de wijnen brengt, zonder afbreuk te doen aan hun diepte en potentieel om te rijpen. Gelegen in het hart van Langhe, Barbaresco, bezit de wijnmakerij acht hectare aan wijngaarden, allemaal in eigendom van de familie, met een jaarlijkse productie van 40.000 flessen. Cascina Luisin houdt vast aan traditionele vinificatietechnieken die gericht zijn op lokale druivensoorten zoals Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, met een sterke nadruk op kwaliteitscontrole vanaf de snoei tot aan de rijping.

Proefnotitie

Deze wijn heeft een strogele kleur en een consistente structuur. De elegante bloemige aroma’s zijn fascinerend, met fruitige tonen van peer, abrikoos en gedroogd fruit die ook elegant naar voren komen. In de mond is hij warm, met een delicate mineraliteit die bijdraagt aan een langdurige smaakbeleving.

Wijn-Spijs

De Roero Arneis is een heerlijke wijn om te combineren bij bijvoorbeeld een vitello tonnato of een carpaccio van tonijn.

Tomás Postigo – The Blanco 2021

Ribera del Duero – Spanje

Tómas Postigo is een vooraanstaande wijnmaker in Ribera del Duero met meer dan 35 oogstjaren op zijn naam. Hij hecht veel waarde aan familie en het voortzetten van tradities, wat blijkt uit zijn passie om zijn liefde voor wijn over te dragen op zijn kinderen. Zijn vier zoons – Gabriel, Alberto, Juan en Nicolás – zijn opgegroeid in het wijnhuis, waar ze hebben geleerd dat kwaliteit en aandacht voor detail essentieel zijn in het wijnmaken in Ribera del Duero.

Deze passie heeft ervoor gezorgd dat zij nauw betrokken zijn bij het leiden van het wijnhuis, waarbij ze traditie en voortdurende innovatie combineren. Tómas streeft ernaar zijn kennis en ideeën over te dragen, zodat zijn kinderen zijn nalatenschap kunnen voortzetten. Sinds de oprichting in 2008 hebben ze voortdurend gezocht naar manieren om het wijnmaken te verbeteren, met respect voor traditie en openstaand voor passende innovaties.

Proefnotitie

De eerste aroma’s die opvallen zijn de geroosterde kruiden van de eik, gevolgd door klassieke tonen van verdejo zoals anijs, venkel, en wit en steenfruit. Deze aroma’s worden verweven met een diepe en intense complexiteit, vergezeld van subtiele tonen van gebak. De wijn heeft een geweldig mondgevoel, diep en romig, elegant en complex, met een verfrissende citrusbalans en levendige zuurgraad. Hij is diep, vol en goed gestructureerd, met een lange, kruidige afdronk die eindigt met een lichtzure toets.

Wijn-Spijs

De verdejo met houtlagering past uitstekend bij gerechten zoals varkensvlees, schelpdieren en charcuterie.

.

.

Tomás Postigo

Welkom bij Tómas Postigo, gelegen in het hart van de prestigieuze Ribera del Duero wijnstreek, bij Peñafiel, Spanje. Tómas Postigo’s wijncarrière begon meer dan 40 jaar geleden, toen hij bij Protos kwam in 1984 en Pago de Carraovejas oprichtte in 1988. In 2008 realiseerden hij zijn droom met de oprichting van zijn eigen wijnhuis, waar zijn vier zoons nu ook actief bij betrokken zijn.

Bij Tómas Postigo streven zij naar perfectie in elke fase van het wijnmaakproces. Hun wijngaarden, verspreid over ongeveer 30 hectare, vormen de basis van hun productie. Ze gebruiken uitsluitend druiven van hun eigen wijngaarden en van vertrouwde lokale telers, met wie ze al vele jaren samenwerken.

Duurzaamheid en respect voor het milieu staan centraal bij hun werk. Hun druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op de sorteertafel om de hoogste kwaliteit te waarborgen. In hun kelder worden al hun bewegingen zorgvuldig uitgevoerd met gebruik van zwaartekracht, om de druiven te beschermen tegen beschadiging.

De rode wijnen, zoals Tempranillo, Merlot, Malbec en Cabernet Sauvignon, rijpen minimaal 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan hun unieke karakter en complexiteit. De witte wijn, de Tomás Postigo Blanco Fermentado en Barrica, gemaakt van Verdejo druiven, biedt een minerale elegantie en verfijning die uniek is voor de regio.

Bij Tómas Postigo streven ze naar niets minder dan uitmuntendheid, waarbij traditie en innovatie samenkomen om wijnen te creëren die de essentie van Ribera del Duero belichamen.

Assortiment Tomás Postigo

.

.

Vragen?

Aarzel niet om je vragen te stellen via

Whatsapp

.

.

Wij hopen dat deze pagina jou op een leuke manier heeft weten te informeren en inspireren.

Mocht je nog vragen hebben over de wijnen of persoonlijk wijnadvies nodig hebben laat het ons dan weten! Stuur een mail naar Donna@vinvinwines.nl of klik op onderstaande Whatsapp button.