Achtergrondinformatie

Elke wijn in de Picture Series heeft zijn eigen inspiratie, een eigen kijk op de populaire cultuur. Met ouderwetse polaroidbeelden van vriend en fotograaf Don Brice en een eigenzinnige beschrijving op de achterkant, is het de bedoeling om een glimlach op je gezicht te toveren als je de fles oppakt, en je eraan te herinneren dat wijnen toegankelijk en goed moeten zijn.

Producent: Two Hands Wines

Land van herkomst: Australië

Wijnstreek: Barossa Valley

Jaargang: 2022

Druivensoorten wijn: Mourvèdre, Shiraz, Grenache, Syrah

% druivensoorten wijn: 79% Grenache, 18% Mourvédrè en 3% Shiraz

Smaak omschrijving: Wat een verschil kunnen een paar generaties maken. Halverwege de jaren tachtig werden de oude grenache-, mourvédrè- en shiraz-wijnstokken in Zuid-Australië verwijderd vanwege een gebrek aan vraag. Brave Faces is een eerbetoon aan de mannen en vrouwen die loyaal hun wijngaarden verzorgden, waardoor ze vandaag de dag intact bleven.

Vinificatie: Deze blend smaakt heerlijk bij alle soorten vleesgerechten, gegrild of langzaam geroosterd. Ook bij pittig eten zal de wijn een mooi contrast vormen. Ook te combineren met wat gegrilde groenten of een lekker kaasplankje.

Locatie wijngaard: De afzonderlijke batches druiven werden ontsteeld en geplet in open gistingsvaten. De shiraz werd drie keer per dag overgepompt, terwijl de grenache en mourvédrè, na een paar dagen koud weken, lichtjes werden ondergedompeld. De gemiddelde tijd ‘skincontact’ was 6 dagen. De grenache werd gefermenteerd met 20% hele trossen. Alle persingen werden weer toegevoegd aan de vrije afloop. Sommige vaten hadden door rijping een langer contact met de droesem. De wijn heeft vervolgens 6 maanden gerijpt in een combinatie van nieuwe en oudere Franse eiken vaten.

Sluiting: Schroefdop

Flesgrootte: 750 ml

Serveertemperatuur: 16-18 °C