Champagne Marc Hebrart Rive Gauche/Droite Grand Cru '14
Login or register to see the price.
Verlangens om de twee kanten van de rivier uit te drukken,
door vol vertrouwen het rode bessenfruit en de vijgendiepte van Aÿ pinot noir, de witte perzikdefinitie van rijpe noordelijke chardonnay van de Côte des Blancs en de pittige, geroosterde koffiebooncomplexiteit van goed behandelde oude vatfermentatie te verenigen. Eiken wordt gevoelig behandeld en draagt meer bij aan een romige textuur dan aan smaak of kleur. Het resultaat heeft body, kracht en vlees, getemperd door fijne fenolische grip, goed geïntegreerde zuurgraad en onzichtbare dosering op een lange afdronk
-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay, Pinot Noir
-
- Wijn-spijs combinatie
- Gerookte zalm, coquilles, opperste kip gevuld met truffels, foie gras, kreeft
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
- Producent
- Champagne Marc Hebrart Rive Gauche/Droite Grand Cru ’14
- Land van herkomst
- Wijnstreek
- Land & Regio's, Kind of grape, Type of wine
- Classificatie
- AOC Champagne Grand Cru
- Gecertificeerd
- Duurzaam
- Jaargang
- 2014
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay, Pinot Noir
- % druivensoorten wijn
- 50 % Chardonnay, 50% Pinot Noir
- Smaak omschrijving
- Mooie, expressieve champagne met veel complexiteit: rood bessenfruit en vijgendiepte van Aÿ pinot noir en de witte perzikdefinitie van rijpe noordelijke chardonnay van de Côte des Blancs, en de pittige, geroosterde koffiebooncomplexiteit van goed behandelde oude vatfermentatie. Eiken wordt gevoelig behandeld en levert meer een bijdrage aan een crèmekleurige naadloze textuur dan aan smaak of kleur. Het resultaat heeft body, kracht en vlees, getemperd door fijne fenolische grip, goed geïntegreerde zuurgraad en onzichtbare dosering op een lange afdronk
- Wijn-spijs combinatie
- Gerookte zalm, coquilles, opperste kip gevuld met truffels, foie gras, kreeft
- Vinificatie
- Massale selectie, handmatige oogst- Geen gist toegevoegd - Geen filtratie - Geen koude stabilisatie - Volledig gefermenteerd en gerijpt in oude eikenhouten vaten van 205 liter; gerijpt 4 jaar op droesem Dosering MCR Extra Brut 4,5 gr
- Locatie wijngaard
- 50% Pinot Noir Aÿ Grand Cru : Pruche- Cheuzelles- Longchamp- Chauffour, Le Leon50% Chardonnay Vieilles Vignes Oiry – Chouilly Avize Grand Cru : Justice-Montaigu Les Robarts
- Bodem
- Klei kalksteen
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C
- Verouderingspotentieel
- Ontwikkelingspotentieel voor 10 jaar
