Rosso di Montalcino DOC '23
Fattoria dei Barbi
Login of registreer om de prijs te zien.
Deze wijn heeft dezelfde kenmerken van Brunello maar met een toegankelijkere stijl. De druiven van Sangiovese zijn afkomstig van de jongere wijngaarden die aromatische en elegante wijnen met een medium body produceren.
Lees verder-
- Land
- Italië
-
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Het is de perfecte aanvulling op geroosterd en gegrild vlees (zowel rundvlees als wit vlees), kazen en ovenschotels.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Fattoria dei Barbi is een van de slechts vijf landgoederen in Montalcino die al meer dan 100 jaar onafgebroken in bedrijf zijn. De Colombini familie stichtte het prestigieuze landgoed in 1790. De familie hielp de reputatie van Brunello di Montalcino op te bouwen als een wijn van grote kwaliteit en prestige wereldwijd. Het landgoed Fattoria dei Barbi is eigendom van en wordt beheerd door de erfgenaam van de 20ste generatie, Stefano Cinelli Colombini.
- Producent
- Fattoria dei Barbi
- Land van Herkomst
- Italië
- Wijnstreek
- Toscane
- Classificatie
- DOC Rosso di Montalcino
- Jaargang
- 2023
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
- % druivensoorten wijn
- 100% Sangiovese
- Smaak omschrijving
- Briljant robijnrood van gemiddelde intensiteit. In de geur framboos, aardbei, roodoranje, saffraan, balsamicokruiden en een vleugje munt. De smaak is pittig en levendig, levendig met een frisse, lange afdronk
- Wijn-spijs combinatie
- Het is de perfecte aanvulling op geroosterd en gegrild vlees (zowel rundvlees als wit vlees), kazen en ovenschotels.
- Vinificatie
- Vóór de reguliere gisting werden de druiven onderworpen aan een koude, prefermentatieve maceratie, die bestaat uit het afkoelen van de druiven tot een temperatuur van 16°C. Dit proces verhoogt de kleurstabiliteit en verbetert de extractie van polyfenolen en aromaverbindingen. De alcoholische gisting duurde 12/13 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 29°-30°C. Deze wijn heeft ongeveer 6 maanden verfijning ondergaan in kleine/middelgrote eikenhouten vaten en roestvrijstalen vaten.
- Locatie wijngaard
- Van het landgoed Fattoria dei Barbi, gelegen in de wijk Montalcino op 400-450 meter hoogte van wijnstokken a 25-50 jaar oud.
- Bodem
- Mergel en klei
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- 4 tot 5 jaar