Volnay 1er Cru Les Brouillards '18
Login or register to see the price.
| Domaine du Pavillon, onderdeel van Albert Bichot, ligt ten zuiden van Pommard, in de Côte de Beaune. De wijngaarden, de wijnmakerij, de kelder en het 18e-eeuwse landhuis zijn omgeven door een muur. De 15 hectare wijnstokken van het landgoed omvatten bijna 4 hectare van "Clos des Ursulines". Net als op Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges, beoefent Albert Bichot hier biologische wijnbouw met voortdurende zorg voor het respect voor de complexe evenwichten in de natuur. De wijnmakerij werd in 2016 gemoderniseerd, zodat ze meer van de single wijngaarden van de Côte de Beaune konden maken, in vaten van verschillende groottes die perfect zijn aangepast aan de single-vineyard-benadering die typisch is in de Bourgogne. Wat betreft de andere landgoederen van Côte-d'Or en Mercurey, zijn de wijnen van Domaine du Pavillon biologisch gecertificeerd. |
-
- Wine Country
-
- Grape varieties wine
- Pinot Noir
-
- Wine-food combination
- Combineer met de beste gerechten zoals gebraden vlees, mild gekruid rood vlees en vederwild. Na rijping de perfecte match voor delicate kazen zoals Brie, Chaource en Comté.
About this wine
Description & facts
| De Bourgogne is een wijnregio met een rijke geschiedenis en een uniek klimaat. De wijngaarden liggen op gunstig gelegen hellingen, waardoor de druiven optimaal profiteren van de zon. De geografische ligt op het kruispunt van mediterrane en continentale invloeden en kent bijzondere klimatologische omstandigheden. De blootstelling en oriëntatie van de wijngaarden, evenals de zeer unieke bodems en ondergronden, maken het een zeer geschikte plaats voor de productie van geweldige wijnen. |
- Producer
- Volnay 1er Cru Les Brouillards ’18
- Country of origin
- Wine Region
- Classification
- AOC Volnay Premier Cru
- Vintage
- 2018
- Grape varieties wine
- Pinot Noir
- % of grape varieties wine
- 100% Pinot noir
- Tasting note
- In de neus delicate aroma's van rood fruit (kersen, frambozen) versterkt door tonen van milde kruiden (kaneel) met een vleugje zoethout. Zacht en elegant in de mond, deze charmante wijn pronkt met opmerkelijk complexe aroma's en smaken die zorgen voor een mooie balans.
- Wine-food combination
- Combineer met de beste gerechten zoals gebraden vlees, mild gekruid rood vlees en vederwild. Na rijping de perfecte match voor delicate kazen zoals Brie, Chaource en Comté.
- Vinification
- De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren gedurende 20 tot 28 dagen in eikenhouten vaten met temperatuurregeling. Daarna rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten waarvan 20-30% nieuwe vaten.
- Soil
- Midden Jura bruine kalkhoudende kleigrond met witte mergel.
- Serving temperature
- Serveren tussen 16-17°C
- Ageing potential
- Deze wijn is op dronk, maar kan ook 3 tot 5 jaar of langer worden bewaard.
