Beaune 1er Cru Clos des Mouches '20
Login of registreer om de prijs te zien.
Het was niet de aanwezigheid van vliegen ("mouches"), maar van bijen en bijenkorven in dit gebied ten zuiden van Beaune, met uitzicht op Pommard, dat de wijngaard zijn naam gaf. "Clos des Mouches" is een van de pareltjes van de Bourgogne en staat zeker in dezelfde klasse als een Grand Cru. De ligging op de helling geeft deze wijn inderdaad veel precisie en zuiverheid.
Lees verder-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Ideaal bij fijne vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Domaine du Pavillon, onderdeel van Albert Bichot, ligt ten zuiden van Pommard, in de Côte de Beaune. De wijngaarden, de wijnmakerij, de kelder en het 18e-eeuwse landhuis zijn omgeven door een muur. De 15 hectare wijnstokken van het landgoed omvatten bijna 4 hectare van "Clos des Ursulines". Net als op Domaine du Clos Frantin in Nuits-Saint-Georges, beoefent Albert Bichot hier biologische wijnbouw met voortdurende zorg voor het respect voor de complexe evenwichten in de natuur. De wijnmakerij werd in 2016 gemoderniseerd, zodat ze meer van de single wijngaarden van de Côte de Beaune konden maken, in vaten van verschillende groottes die perfect zijn aangepast aan de single-vineyard-benadering die typisch is in de Bourgogne. Wat betreft de andere landgoederen van Côte-d'Or en Mercurey, zijn de wijnen van Domaine du Pavillon biologisch gecertificeerd.
- Producent
- Beaune 1er Cru Clos des Mouches ’20
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- AOC Beaune Premier Cru
- Jaargang
- 2020
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- De tonen van witte bloemen, honing en bijenwas zijn veelzeggende tekenen van een wijn van hoog kaliber. De smaak is rijk en stevig, met een onvergetelijke lange afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Ideaal bij fijne vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen.
- Vinificatie
- De druiven worden met de hand geplukt en gefermenteerd in eikenhouten vaten waarvan 45% nieuw. Daarna rijpt de wijn 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuwe vaten.
- Locatie wijngaard
- Meursault 1er Cru Les Charmes bevindt zich voornamelijk in het bovenste gedeelte, genaamd "Charmes du dessus". De ligging is oost/zuidoost, op flauwe helling op gemiddeld 245 m.
- Bodem
- Mergel en kalksteen
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C