Brunello di Montalcino Vigna del Fiore
Login of registreer om de prijs te zien.
De Vigna del Fiore is een unieke wijngaard: de 14 acres (5,7 hectare) bevinden zich in een gebied waar de wijnstokken sinds de zestiende eeuw door onze familie worden verbouwd. Het is een van de meest zuidelijke en oudste wijngaarden in het hele gebied van de Brunello di Montalcino. De bijzondere expositie en de samenstelling van de grond geven aan deze Brunello bijzondere kwaliteiten, met een zeer elegant boeket en een harmonische en complexe smaak.
Lees verder-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect voor belangrijke gerechten, geroosterd of gegrild rood vlees, wild, wild, gestoofd wild zwijn. Uitstekend bij belegen kazen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Fattoria dei Barbi is een van de slechts vijf landgoederen in Montalcino die al meer dan 100 jaar onafgebroken in bedrijf zijn. De Colombini familie stichtte het prestigieuze landgoed in 1790. De familie hielp de reputatie van Brunello di Montalcino op te bouwen als een wijn van grote kwaliteit en prestige wereldwijd. Het landgoed Fattoria dei Barbi is eigendom van en wordt beheerd door de erfgenaam van de 20ste generatie, Stefano Cinelli Colombini.
- Producent
- Brunello di Montalcino Vigna del Fiore
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOCG Brunello di Montalcino
- Jaargang
- 2015
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
- % druivensoorten wijn
- 100% Sangiovese
- Smaak omschrijving
- Goed uitgebalanceerde tannines met een levendige zuurgraad en met een bouquet van rijp zwart fruit, bramen, zoethout, nootmuskaat
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect voor belangrijke gerechten, geroosterd of gegrild rood vlees, wild, wild, gestoofd wild zwijn. Uitstekend bij belegen kazen.
- Vinificatie
- Vóór de fermentatie werden de druiven onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie die erin bestaat de druiven te koelen tot een temperatuur van 16°C in een omgeving beschermd door CO². Dit proces verhoogt de extractie van polyfenolen en aromaverbindingen. De regelmatige alcoholische gisting volgde en duurde 16/17 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 27°-28°C. Na het rekken en de malolactische gisting rijpt de wijn de eerste maanden in kleine tot middelgrote eikenhouten vaten (2,25 – 15 hl). Later voltooide het de rijping in grotere eikenhouten vaten, voor een totale periode van twee jaar en wordt vervolgens minimaal 4 maanden voor de release gebotteld.
- Locatie wijngaard
- Van het landgoed Fattoria dei Barbi, gelegen in de wijk Montalcino op 400-450 meter hoogte van wijnstokken a 25-35 jaar oud.
- Bodem
- Mergel en klei
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- 20 tot 60 jaar