Cascina Luisin Dolcetto D'Alba Trifula '22
Login of registreer om de prijs te zien.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Dolcetto van 60 jaar oude wijnstokken rondom de stad Rodello. De wijn rijpt op Slavonisch eikenhout en heeft een mooie balans tussen fris en fruitig maar ook een volle body en soepele, robuuste tannines. Dat Piëmonte meer te bieden heeft dan Nebbiolo wordt erg goed duidelijk in deze wijn, prachtig!
Lees verder-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Dolcetto
-
- Wijn-spijs combinatie
- De Trifula van Dolcetto is rode wijn en een goede frisse stijl bij lichtere of zelfs koude gerechten. Ook een mooie begeleider van het Piemontese gerecht Bagna Cauda.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Cascina Luisin is een van de oudste en meest iconische producenten van Barbaresco. De familie Minuto begon met het bottelen in eigen beheer in 1913 en werd een van de eerste wijnhuizen uit deze regio die dit deed. Vandaag is het Roberto Minuto, de derde generatie wijnmakers die de leiding heeft. Het nalatenschap van de oprichter, Luigi Minuto, inspireert de familie nog steeds elke dag.
- Producent
- Cascina Luisin Dolcetto D’Alba Trifula ’22
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOC D'Alba
- Jaargang
- 2022
- Druivensoorten wijn
- Dolcetto
- % druivensoorten wijn
- 100% Dolcetto
- Smaak omschrijving
- Mooie aroma's van kers, aardbei, gedroogd kruid en aarde. Vol met romige tannines. Rond en sappig in de mond met een zachte, fluweelachtige textuur. Theenoten op de afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- De Trifula van Dolcetto is rode wijn en een goede frisse stijl bij lichtere of zelfs koude gerechten. Ook een mooie begeleider van het Piemontese gerecht Bagna Cauda.
- Vinificatie
- Ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C om de elegantie van de druif te behouden en te verbeteren. Malolactische gisting en rijping vinden plaats in Slavische houten vaten van 30 hl, daarna verdere verfijning in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitige tonen te behouden. Rijping: 12 maanden in flessen
- Locatie wijngaard
- Rabajà-gebied op het grondgebied van Barbaresco
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C