Domaine David Bienfait Pouilly Fuissé Les Crays 1e Cru
Domaine David BienfaitLogin of registreer om de prijs te zien.
Deze Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays van David Bienfait is een prachtige weerspiegeling van het terroir in het zuiden van de Bourgogne en toont een mooie combinatie van frisse zuren en delicaat houtgebruik.
Lees meer-
- Land
- Frankrijk
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect te combineren met de klassieke Franse keuken zoals bij een lekkere Coq Au Vin of ander gevogelte in roomsaus. Past ook goed bij zachte kazen zoals Comté.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
De ambitieuze David Bienfait begon op jonge leeftijd met 1,8 hectare in AOP Pouilly-Fuissé, inclusief de lieu-dit van Les Crays in Vergission, met wijnstokken uit de jaren 40. Hij had toen ook al percelen in AOP Saint-Veran en Mâcon-Villages. Hij heeft nu zijn dertiende oogst voltooid en is uitgebreid naar 6 hectare. De wijngaarden van David Bienfait liggen in de zuidelijke regio van de Bourgogne. Verspreid over ongeveer 6 hectare, bevinden de wijngaarden zich op prachtige terroirs rond de stad Bussières en produceren ze 3 klassieke wijnen binnen de appellations Mâcon-Villages, Saint-Véran en Pouilly Fuissé.
- Producent
- Domaine David Bienfait
- Land van herkomst
- Frankrijk
- Wijnstreek
- Bourgogne
- Classificatie
- AOC Pouilly-Fuissé 1er Cru
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- Strogele kleur met gouden tinten. De neus laat het terroir duidelijk spreken, de mineraliteit spat er vanaf dankzij de krijtbasis van Les Crays. Mooie tonen van vanille en geroosterde hazelnoten worden aangevuld met rijp geel fruit en perzik. In de mond veel elegantie en finesse. Dankzij de goed geïntegreerde eikenhouten rijping, veel lengte en een mooie ronde body.
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect te combineren met de klassieke Franse keuken zoals bij een lekkere Coq Au Vin of ander gevogelte in roomsaus. Past ook goed bij zachte kazen zoals Comté.
- Vinificatie
- De druiven komen van de wijngaard Les Crays in Vergisson, tegen de steile flanken de rots van Vergisson aan, gelegen op het zuiden en ligt op een gemiddelde hoogte van 350 meter. In 2020 werd deze plaats gepromoveerd tot Premier Cru. De wijnstokken zijn in 1940 aangeplant op een mergelbodem met veel kalk en stenen. De alcoholische gisting vindt plaats op temperatuurgecontroleerde tanks van 16 tot 18° C, om de aroma's te behouden. De wijn ondergaat vervolgens een volledige malolactische gisting en rijpt 14 maanden in eikenhouten vaten.
- Locatie wijngaard
- Druiven van de wijngaard Les Crays in Vergisson, tegen de steile hellingen van de rots van Vergisson, gericht op het zuiden, op een gemiddelde hoogte van 350 meter.
- Bodem
- Grijze mergel met veel kalk en stenen.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C