Holy Grail Shiraz ’21
Login of registreer om de prijs te zien.
De Holy Grail Shiraz komt van de Estate Single Vineyard in de sub regio Seppeltsfield, in de Barossa Valley. Het is het hoogtepunt van de wijnproductie. Misschien wel hun meest trotse release, de Holy Grail Shiraz, is een intens aromatische wijn met een elegantie en lengte in de mond die werkelijk boeiend is.
Lees verder-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Shiraz, Syrah
-
- Wijn-spijs combinatie
- De Holy Grail Shiraz is een exclusieve wijn die geserveerd wordt bij gastronomische gerechten zoals wild en hert of eendenborst met rode jus. De wijn zal ook een geweldige afsluiting zijn van een diner voor degenen die toch willen genieten van een grote, gedurfde wijn.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Gefascineerd door het behouden van een wijn in zijn herkomstregio om de individuele kenmerken van het beste Australische shiraz terroir te definiëren en presenteren, heeft Two Hands al vele jaren met succes de regionaliteit binnen de Australische shiraz aangetoond met de Garden Series. Door deze wijnen te presenteren, elk afkomstig uit een premium shiraz terroir gebied in Australië, allemaal op dezelfde manier behandeld in termen van vinificatie en rijping op de wijnmakerij van Two Hands in Marananga, weerspiegelt de Garden Series nauwkeurig de bodem, het klimaat en andere aspecten van elke unieke regio.
- Producent
- Holy Grail Shiraz ’21
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Shiraz, Syrah
- % druivensoorten wijn
- 100% Shiraz
- Smaak omschrijving
- The Holy Grail heeft een bouquet van rook, donkere pruimen, viooltjes, koffiemaling, geglazuurde bessen, zoethout, teer, sarsaparilla en wierook. Dit is een grote wijn, hij toont veel geconcentreerd fruit dat zowel energiek als krachtig is. Holy Grail heeft het verbazingwekkende vermogen om te veranderen in een zachtaardige wijn. Het begint groots, maar verandert dan van versnelling en de afdronk komt zacht, fris en aanhoudend over. Geef de wijn enige tijd in een karaf om zijn innerlijke energie en klasse naar voren te laten komen. De tannines zijn steenachtig, met een heerlijk zachte en aanhoudende rand. Ze weergalmen waardoor deze wijn een uitstekende lengte heeft, die langzaam verdwijnt in de lange afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- De Holy Grail Shiraz is een exclusieve wijn die geserveerd wordt bij gastronomische gerechten zoals wild en hert of eendenborst met rode jus. De wijn zal ook een geweldige afsluiting zijn van een diner voor degenen die toch willen genieten van een grote, gedurfde wijn.
- Vinificatie
- Verschillende kleine percelen uit de Holy Grail wijngaard werden ontsteeld tot 5T roestvrij staal. Deze pakjes werden 2-3 keer per dag voorzichtig overgepompt en werden na een gemiddelde tijd op huiden van 10 dagen geperst. Alle vrije afloop en persingen werden gecombineerd in tanks en vervolgens naar vaten overgebracht om een malolactische gisting te ondergaan. De wijn werd gebotteld met minimale klaring en zonder filtratie. De wijn heeft vervolgens 18 maanden gerijpt in 1-4 jaar oude Franse eikenhouten vaten.
- Bodem
- Overwegend rijke rood/bruine klei.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- Deze wijn is gebouwd voor een lange periode in de kelder en zal 3 tot 4 jaar nodig hebben om zijn ware potentieel te laten zien. Geduld is vereist, maar de beloning zal groot zijn.