Podere San Cristoforo, Ameri Sangiovese, Governo, Toscana IGT
Login of registreer om de prijs te zien.
Ameri is het resultaat van een zeer unieke methode genaamd “governo all'uso toscano” (bestuur op Toscaanse wijze), beschreven in het boek "De kunst van het maken van een perfecte en duurzame wijn", 1774. Bovendien gebruikten ze in deze wijn een andere heel ongebruikelijke techniek genaamd “taglio del tralcio” die bestaat uit het doorsnijden van het suikerriet dat de rijpe trossen ondersteunt.
Lees verder-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Ameri combineert goed met smaakvolle gerechten, op basis van rood vlees en wild. We combineren het vaak met een mooie selectie vleeswaren of zeer gerijpte kazen. Je kunt er ook op zichzelf van genieten om de complexiteit ervan ten volle te kunnen waarderen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Podere San Cristoforo werd in 1901 gesticht door een familie van landbouwers die dit land zorgvuldig selecteerde vanwege de ideale omstandigheden voor de wijnbouw: Bodem, mineraal houdende heuvels en constante zeewind voor de optimale rijping van de druiven. Sinds 2000 is de wijngaard eigendom van de beroemde wijnmaker Lorenzo Zonin. Zonin leidt een viticultuur die respect heeft voor de natuur en voor de pure expressie van het terroir. Aangezien de wijngaard ongeveer 80 jaar verlaten was, was de bodem zeer zuiver. Zonin wilde dit evenwicht bewaren en daarom koos hij voor de biologische aanpak.
- Producent
- Podere San Cristoforo, Ameri Sangiovese, Governo, Toscana IGT
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- IGT Toscana
- Organisch/Biodivers/Vegan
- Biodynamisch
- Jaargang
- 2018
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
- % druivensoorten wijn
- 100% Sangiovese
- Smaak omschrijving
- Ameri heeft een explosieve neus met veel essentie-achtig fruit, zoals braambessentaart, bramencompote, kruidenlikeur en hars. Fruitig en zeer openlijk, maar met een goede stevigheid van de tannines die ervoor zorgen dat laag na laag krachtig fruit naar een stevige afdronk geleid wordt.
- Wijn-spijs combinatie
- Ameri combineert goed met smaakvolle gerechten, op basis van rood vlees en wild. We combineren het vaak met een mooie selectie vleeswaren of zeer gerijpte kazen. Je kunt er ook op zichzelf van genieten om de complexiteit ervan ten volle te kunnen waarderen.
- Vinificatie
- De fermentatie van de krenten en rozijnen vindt plaats, samen met wat verse gistende most, in roestvrijstalen tanks gedurende 7 dagen, met inheemse gisten (pied de cuve). Daarna vindt de malolactische gisting rigoureus plaats in vaten. Rijping van 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.
- Locatie wijngaard
- Gelegen aan een oude rivierbedding, liggen ze op een wild land, tussen de Tyrrheense Zee en de glooiende kustheuvels van Toscane.
- Bodem
- Eolische afzettingen met een gemiddelde textuur, afkomstig uit de bladlaag van de mineraalhoudende heuvels van Gavorrano, waardoor een steenachtig terrein ontstond met een hoog kleigehalte.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Bewaarpotentieel
- 9-11 years