Brunello di Montalcino Vigna del Fiore
Fattoria dei Barbi
Login or register to see the price.
De Brunello Vigna del Fiore wordt geproduceerd sinds 1981; voor zijn harmonie en charme
het kan gedronken en gewaardeerd worden uit de vroegere jaren op fles, ondanks dat het een wijn is met een uitstekend bewaarvermogen.
-
- Land
- Italië
-
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect voor belangrijke gerechten, geroosterd of gegrild rood vlees, wild, wild, gestoofd wild zwijn. Uitstekend bij belegen kazen.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
De Vigna del Fiore is een unieke wijngaard: de 14 acres (5,7 hectare) bevinden zich in een gebied waar de wijnstokken sinds de zestiende eeuw door onze familie worden verbouwd. Het is een van de meest zuidelijke en oudste wijngaarden in het hele gebied van de Brunello di Montalcino. De bijzondere expositie en de samenstelling van de grond geven aan deze Brunello bijzondere kwaliteiten, met een zeer elegant boeket en een harmonische en complexe smaak.
- Producent
- Fattoria dei Barbi
- Land van herkomst
- Italië
- Wijnstreek
- Toscane
- Classificatie
- DOCG Brunello di Montalcino
- Jaargang
- 2015
- Druivensoorten wijn
- Sangiovese
- % druivensoorten wijn
- 100% Sangiovese
- Smaak omschrijving
- Goed uitgebalanceerde tannines met een levendige zuurgraad en met een bouquet van rijp zwart fruit, bramen, zoethout, nootmuskaat
- Wijn-spijs combinatie
- Perfect voor belangrijke gerechten, geroosterd of gegrild rood vlees, wild, wild, gestoofd wild zwijn. Uitstekend bij belegen kazen.
- Vinificatie
- Vóór de fermentatie werden de druiven onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie die erin bestaat de druiven te koelen tot een temperatuur van 16°C in een omgeving beschermd door CO². Dit proces verhoogt de extractie van polyfenolen en aromaverbindingen. De regelmatige alcoholische gisting volgde en duurde 16/17 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 27°-28°C. Na het rekken en de malolactische gisting rijpt de wijn de eerste maanden in kleine tot middelgrote eikenhouten vaten (2,25 – 15 hl). Later voltooide het de rijping in grotere eikenhouten vaten, voor een totale periode van twee jaar en wordt vervolgens minimaal 4 maanden voor de release gebotteld.
- Locatie wijngaard
- Gelegen in de wijk Montalcino
- Bodem
- Marl & Alberese
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Verouderingspotentieel
- Verouderingspotentieel van 20 - 60 jaar
- Awards & ratings
- Vinous: 91+ pointsScore: 94 PointsWine EnthusiastScore: 95 PointsThe Wine AdvocateScore: 95 PointsJamesSuckling.com
