Domaine David Bienfait Pouilly Fuissé Vieilles Vignes '21
Domaine David Bienfait
Login or register to see the price.
Strogele kleur met goudtinten. In de neus toont de wijn een goede balans tussen de deels eikenhouten rijping en de frissere stijl van enkel roestvrij staal. Hierdoor wisselen de geuren van vanille, hazelnoten en rijp steenfruit elkaar af. In de mond is de zuurgraad goed geïntegreerd, de houtrijping is aanwezig maar op de achtergrond en de mineraliteit is aangenaam. Mooie lange afdronk.
Lees meer-
- Land
- Frankrijk
-
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
-
- Wijn-spijs combinatie
- Serveer bij rijke visgerechten zoals tong, kreeft of Coquille St. Jacques.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
- Producent
- Domaine David Bienfait
- Land van herkomst
- Frankrijk
- Wijnstreek
- Bourgogne
- Classificatie
- AOC Pouilly-Fuissé
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Chardonnay
- % druivensoorten wijn
- 100% Chardonnay
- Smaak omschrijving
- Strogele kleur met goudtinten. In de neus toont de wijn een goede balans tussen de deels eikenhouten rijping en de frissere stijl van enkel roestvrij staal. Hierdoor wisselen de geuren van vanille, hazelnoten en rijp steenfruit elkaar af. In de mond is de zuurgraad goed geïntegreerd, de houtrijping is aanwezig maar op de achtergrond en de mineraliteit is aangenaam. Mooie lange afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Serveer bij rijke visgerechten zoals tong, kreeft of Coquille St. Jacques.
- Vinificatie
- De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen in Vergisson, waaronder enkele van de op de Premier Cru-lijst vermelde wijngaard La Maréchaude. De alcoholische gisting vindt plaats in tanks met gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18° C, om de aroma's te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting. 60% van de wijnen rijpt 14 maanden in eikenhouten vaten. De overige 40% blijft in roestvrijstalen tanks.
- Locatie wijngaard
- Druiven van verschillende percelen in Vergisson, waaronder enkele van de op de Premier Cru-lijst vermelde wijngaard La Maréchaude.
- Bodem
- Mergel met veel kalk.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 11 - 13 °C
