Etna Rosso DOC '21
Login of registreer om de prijs te zien.
Gevestigd op de noordelijke helling van de Etna, in Passopisciaro, bevindt zich wijnhuis Graci. Het gebied kent een eeuwenoude wijntraditie. De wijngaarden bevinden zich in het hart van de Alcantara vallei op een hoogte tussen de 600 en 1.000 meter boven zeeniveau. Wijnmaker Alberto Graci cultiveert hier enkel Etna-wijnstokken met de druivenrassen nerello mascalese, carricante en cataratto, met zoveel mogelijk respect voor het terroir en de tradities.
Lees verder-
- Land
-
- Druivensoorten wijn
- Nerello Mascalese
-
- Wijn-spijs combinatie
- Deze sappige rode wijn is veelzijdig. Heerlijk bij diverse antipasti gerechten zoals vitello tonnato of een mooie carpaccio van bijvoorbeeld bresaola, maar ook bij gegrilde vleesgerechten of vegetarische gerechten met bijvoorbeeld tomatensaus is de wijn een goede begeleider.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Gevestigd op de noordelijke helling van de Etna, in Passopisciaro, bevindt zich wijnhuis Graci. Het gebied kent een eeuwenoude wijntraditie. De wijngaarden bevinden zich in het hart van de Alcantara vallei op een hoogte tussen de 600 en 1.000 meter boven zeeniveau. Wijnmaker Alberto Graci cultiveert hier enkel Etna-wijnstokken met de druivenrassen nerello mascalese, carricante en cataratto, met zoveel mogelijk respect voor het terroir en de tradities.
De teelt van de wijngaarden is volledig biologisch gecertificeerd en er is veel aandacht voor duurzaamheid. Tijdens de oogst is er een zorgvuldige selectie voor de volledige rijpheid van druiven en de opbrengsten in de wijngaard worden tot een minimum beperkt. Ook in de kelder wordt een strenge aanpak gehanteerd, op zoek naar precisie en finesse. Al het werk is gericht op het ondersteunen van de persoonlijkheid van de wijngaarden en tegelijkertijd de diversiteit en nuances tussen de oogstjaren in tact te houden. Dit met de volle overtuiging dat alleen door de natuurlijke expressie het terroir te ondersteunen en te respecteren, men wijnen maakt die bijzonder complex zijn.
- Producent
- Etna Rosso DOC ’21
- Land van Herkomst
- Wijnstreek
- Classificatie
- DOC Etna Rosso
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Nerello Mascalese
- % druivensoorten wijn
- 100% Nerello Mascalese
- Smaak omschrijving
- Dit is een sappige rode wijn met aroma's van rijp fruit, tonen van violette bloemen en hints van vulkanische stenen. In de mond is hij fris, zacht en evenwichtig. Een wijn met levendige tannines, een uitgesproken zuurgraad en een aantrekkelijke sappige en aanhoudende afdronk.
- Wijn-spijs combinatie
- Deze sappige rode wijn is veelzijdig. Heerlijk bij diverse antipasti gerechten zoals vitello tonnato of een mooie carpaccio van bijvoorbeeld bresaola, maar ook bij gegrilde vleesgerechten of vegetarische gerechten met bijvoorbeeld tomatensaus is de wijn een goede begeleider.
- Vinificatie
- De wijn fermenteert met alleen natuurlijke gisten in betonnen tanks gedurende ongeveer 30 dagen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in betonnen tanks, waar de malolactische gisting spontaan begint, waardoor de wijn zijn romige textuur en volle body krijgt.
- Locatie wijngaard
- De druiven komen uit het dorpje Passopisciaro op de noordoostelijke helling van de Etna op 600-700 meter boven zeeniveau.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 14 - 16 °C