Aldrighetti Valpolicella Classico '21
Aldrighetti
Login or register to see the price.
Wijnhuis Aldrighetti is opgericht in 1930 en is een van de meest authentieke wijnhuizen in Veneto. Het wijnhuis is gevestigd in Marano: het hart van Valpolicella de familie bezit slechts 4 hectare wijngaarden die zijn aangeplant met Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. Ze focussen zich volledig op het maken van exclusieve niche wijnen waarbij ze in hun zoektocht naar kwaliteit de natuur respecteren. De zorgvuldige drogingsperiode van de druiven gevolgd door de langdurige rijpen in grote vaten toont de enorme passie en toewijzing die de familie Aldrighetti heeft aan de tradities van deze regio.
Lees meer-
- Land
- Italië
-
- Druivensoorten wijn
- Corvina, Molinara, Rondinella
-
- Wijn-spijs combinatie
- Deze wijn drink je het liefst licht gekoeld en gaat goed lichtgekoeld bij voorgerechten als carpaccio of vitello tonnato. Ook goed bij lichtere vleesgerechten van kalf tot kip.
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
- Producent
- Aldrighetti
- Land van herkomst
- Italië
- Wijnstreek
- Verona
- Classificatie
- DOC Valpolicella
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Corvina, Molinara, Rondinella
- % druivensoorten wijn
- Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
- Smaak omschrijving
- De kleur is robijnrood en de aroma's die naar voren komen zijn rode bessen en frambozen met een hint van groene kruiden. Het mondgevoel is fris waarbij de zuren duidelijk aanwezig zijn en de tannines een bijrol spelen. Fijne doordrinkbaarheid.
- Wijn-spijs combinatie
- Deze wijn drink je het liefst licht gekoeld en gaat goed lichtgekoeld bij voorgerechten als carpaccio of vitello tonnato. Ook goed bij lichtere vleesgerechten van kalf tot kip.
- Vinificatie
- De oogst start in september en wordt met de hand gedaan om de gezondheid en kwaliteit van de druiven te garanderen. De druiven worden ontritst van de steeltjes en zachtjes gekneusd voordat ze in RVS tanks gaan. De fermentatie en maceratie periode duurt zo'n 7 dagen waarbij gebruikt wordt gemaakt van inheemse gisten op een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft na het regelmatig overpompen voor een zuivere wijn, nog zo'n 18 maanden rijpen op de RVS tanks. Er komt dus geen houtrijping aan te pas waardoor dit een hele frisse stijl Valpolicella is, puur gemaakt op primaire aroma's.
- Locatie wijngaard
- De wijngaarden liggen 15 km ten noorden van de stad Verona. Daarvan bevindt een gedeelte zich in het dorp Valgatara op een hoogte van 200 meter, de rest bevindt zich in het dorp Fumane op een hoogte van 500 meter.
- Bodem
- De bodem van Valpolicella is veelzijdig, maar het meest voorkomende bodemtype is de kalkhoudende kleigrond. Het profiel van de bodem vertoont resten van stenen en rotsen waardoor de bodem goed in staat is water af te voeren tijdens nattere periodes. Deze bodem zorgt voor de nodige frisheid en elegantie in de wijnen.
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
