Cascina Luisin Barbaresco Asili '16
Private: Azienda Agricola Cascina Luisin
Login or register to see the price.
-
- Wine Country
- Italy
-
- Grape varieties wine
- Nebbiolo
-
- Wine-food combination
- De wijn combineert prachtig met aardse smaken zoals truffels en eekhoorntjesbrood. Zoals een risotto of een stoof gerecht. Ook met een ravioli met pompoen en salie of een Brasato.
About this wine
Description & facts
- Producer
- Private: Azienda Agricola Cascina Luisin
- Country of origin
- Italy
- Wine Region
- Piedmont
- Classification
- DOCG
- Vintage
- 2016
- Grape varieties wine
- Nebbiolo
- % of grape varieties wine
- 100% Nebbiolo
- Tasting note
- Aroma's van aardbeien en kersen met ondertonen van aarde en zoete kruiden. Het is medium tot full-bodied met stevige tannines en heldere zuren. Ernstig en geconcentreerd met een sappig karakter in het midden van de mond. Smaakvolle afdronk met uitstekende lengte.
- Wine-food combination
- De wijn combineert prachtig met aardse smaken zoals truffels en eekhoorntjesbrood. Zoals een risotto of een stoof gerecht. Ook met een ravioli met pompoen en salie of een Brasato.
- Vinification
- Ongeveer 40 dagen in cementreservoirs. Eerste 8 dagen met veelvuldig rekken voor sterke afzuiging. De overige dagen rust de wijn zacht voor een optimale extractie van edele tannines wat belangrijk is voor een goede ontwikkeling en veroudering. Malolactische gisting en rijping in 30 hl Slavische houten vaten die zorgen voor structuur, elegantie en kenmerken Nebbiolo soberheid. Rijping: 30 maanden in flessen
- Location Vineyard
- Rabajà-gebied op het grondgebied van Barbaresco
- Closure
- kurk
- Serving temperature
- 16-18°