Chateau Plince '15

Château Plince ligt net buiten het dorp Catusseau in Pomerol en heeft
al meer dan vier generaties in het bezit van de familie Moreau. De wijngaard, geplant
op donker zand met een ijzerrijke ondergrond, bestaat uit één blok en telt Châteaux
Nenin en La Pointe als buren.
De wijngaard wordt het hele jaar door traditioneel en met grote zorg onderhouden (bladdunner,
groene oogsten) om optimaal rijp fruit te produceren dat uitdrukking geeft aan
dit terroir.
Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige sortering voordat ze worden overgebracht naar thermoregulated
cementtanks, waar ze een week voorvergisting worden bewaard
maceratie. Fermentatie duurt 1-2 weken, en na 1-2 weken extra
maceratie, de wijn wordt overgebracht naar Franse eiken vaten (1/3 nieuw) voor de malolactic
fermentatie, gevolgd door 12-18 maanden rijping.
Château Plince produceert een klassieke Pomerol met het mooie fruit, diepte en
concentratie typisch voor deze benaming.