Tesselaarsdal Pinot Noir '21
Tesselaarsdal
Login or register to see the price.
De 2020 Pinot Noir drukt schoon en verheven wild rood fruit en cranberry- en rode pruimenaroma's uit met hints van bakkruiden en kruidnagel. Introductie van een lang, zacht gehemelte met een hartige mineraliteit. Dit is een sierlijke en leeftijdswaardige wijn met een bijna kristallijne zuiverheid
Lees meer-
- Land
- Zuid Afrika
-
- Druivensoorten wijn
- Pinot Noir
-
- Wijn-spijs combinatie
- Gevogelte, paddenstoelenrisotto en gegrilde zalm
Over deze wijn
Achtergrondinformatie
Tesselaarsdal werd in 2015 opgericht door Berene Sauls, een al lang bestaande medewerker van Hamilton Russell Vineyards. Deze wijn is vernoemd naar het historische boerengehucht Tesselaarsdal in Overberg, niet ver van de wijnappellatie Hemel-en-Aarde Ridge, waar Berene werd geboren - een afstammeling van de bevrijde slaven die het land nagelaten kregen door de voormalige kolonist van de Oost-Indische Compagnie, Johannes Tesselaar in 1810.
Er wordt uiterste zorg besteed om ervoor te zorgen dat deze kleine productie, klassiek vormgegeven Pinot noir de persoonlijkheid uitdrukt van de koele, maritieme Hemel-en-Aarde Ridge van niet-geïrrigeerde wijnstokken en zijn verhoogde, steenachtige, klei- en ijzerrijke bodems
- Producent
- Tesselaarsdal
- Land van herkomst
- Zuid Afrika
- Wijnstreek
- Hemel en Aarde Ridge
- Jaargang
- 2021
- Druivensoorten wijn
- Pinot Noir
- % druivensoorten wijn
- 100% Pinot Noir
- Smaak omschrijving
- De Pinot noir drukt schoon en opgeheven wild rood fruit en cranberry- en rode pruimenaroma's uit met hints van bakkruiden en kruidnagel. introductie van een lang, zacht gehemelte met een hartige mineraliteit. Dit is een sierlijke en leeftijdswaardige wijn met een bijna kristallijne zuiverheid.
- Wijn-spijs combinatie
- Gevogelte, paddenstoelenrisotto en gegrilde zalm
- Vinificatie
- De druiven worden met de hand geplukt en naar de kelder gebracht. 10% hele bos fermentatie. Rest of Grapes worden ontsteld en in open tankvergisters gedaan waar het tot 10 dagen macereert. Punch-downs worden 2 keer per dag toegediend. De wijn wordt van de schil geperst en gaat 9,5 maanden op vat. Daarna rijpt de wijn 1 à 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
- Locatie wijngaard
- Hemel-en-Aarde Ridge
- Bodem
- Steenachtige, klei- en ijzerrijke bodems
- Sluiting
- Kurk
- Flesgrootte
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16 - 18 °C
- Verouderingspotentieel
- Leeftijd waardig, al meer dan 10 jaar
- Awards & ratings
- 92/100 Tim Atkin
