Exclusive wines for wine enthusiasts,
private buyers and selective trade.
a:7:{s:8:”location”;a:1:{i:0;a:1:{i:0;a:3:{s:5:”param”;s:9:”post_type”;s:8:”operator”;s:2:”==”;s:5:”value”;s:4:”page”;}}}s:8:”position”;s:4:”side”;s:5:”style”;s:7:”default”;s:15:”label_placement”;s:3:”top”;s:21:”instruction_placement”;s:5:”label”;s:14:”hide_on_screen”;s:0:””;s:11:”description”;s:0:””;}
a:7:{s:8:”location”;a:1:{i:0;a:1:{i:0;a:3:{s:5:”param”;s:9:”post_type”;s:8:”operator”;s:2:”==”;s:5:”value”;s:7:”product”;}}}s:8:”position”;s:6:”normal”;s:5:”style”;s:7:”default”;s:15:”label_placement”;s:3:”top”;s:21:”instruction_placement”;s:5:”label”;s:14:”hide_on_screen”;s:0:””;s:11:”description”;s:0:””;}
a:7:{s:8:”location”;a:1:{i:0;a:1:{i:0;a:3:{s:5:”param”;s:9:”user_form”;s:8:”operator”;s:2:”==”;s:5:”value”;s:4:”edit”;}}}s:8:”position”;s:6:”normal”;s:5:”style”;s:7:”default”;s:15:”label_placement”;s:3:”top”;s:21:”instruction_placement”;s:5:”label”;s:14:”hide_on_screen”;s:0:””;s:11:”description”;s:0:””;}
Winebusiness.nl is de laatste dagen weer eens in de online wijnverkoop gedoken De NL online wijnverkoop | Van instap tot premium Daarbij kwam de onlangs opgerichte nieuwe luxe aanbieder VinVin uiteraard ook aan de orde. Het is heel dapper om in deze tijden zo’n premium wine selling site op te starten. Een van de pareltjes van VinVin is Domaine d’Henri van de Laroche-familie. Deze familie is diepgeworteld in de Chablis en gaat generaties terug. De voorouders van de familie Laroche wijnboerden al in Chablis in 1695, mind you! Vandaag de dag, met Michel Laroche aan het hoofd, behoren ze tot de meest gerespecteerde wijnmakers in Frankrijk. Michel Laroche verkocht zijn domaines, maar niet de wijngaarden die in familiebezit zijn. Hiermee startte hij in 2010 Domaine d’Henri, genoemd naar vader Henri.
Samen met zijn gezin beheert Michel vandaag de dag in de Chablis 23 ha in 4 appellations. Daarnaast werkt hij samen met contractgrowers voor de zogenaamde Négoce wijnen. Domaine d’Henri maakt unieke en pure wijnen die met liefde voor natuur en dier zijn geproduceerd. In de wijngaarden wordt dan ook biologisch gewerkt. ‘Chablis, that’s the purest expression of chardonnay’. Dit is de visie van de familie Laroche en staat prominent in hun campagnes en website. Loepzuivere wijnen, daar draait het om bij de familie Laroche. De wijngaarden liggen op de zogenaamde Kimmeridge bodem van klei en kalksteen, kimmeridge is de bodem van de oceaan die hier miljoenen jaren geleden lag. De combinatie van deze bodem en het continentale klimaat van Chablis resulteert in een unieke minerale chardonnay-stijl. Bijzonder zijn de 80 jaar oude wijnstokken in de Premier Cru Fourchaume-wijngaard, die het fruit produceren voor hun Héritage-cuvée.
De lente mag dan wat laat op gang komen, maar dat heeft ons er niet van weerhouden om 6 wijnen te selecteren die alsnog het lente gevoel in huis halen!
Voor de maand mei hebben wij o.a. 2 wijnen geselecteerd van 1 van de meest vooraanstaande wijnmakers uit de Loire; Pascal Jolivet. Geniet van zijn elegante Sauvignon Blanc uit de Touraine of zijn Pinot Noir die door zijn fruitigheid heerlijk is om ook licht gekoeld te drinken!
Naast de 2 wijnen van Pascal Jolivet hebben wij ook een Bourgogne Chardonnay, van wijngaarden aangrenzend aan de Meursault, van Xavier Monnot toegevoegd en een houtgelagerde Verdejo uit de Rueda van het wijnhuis Valdecuevas!
Verder hebben wij ook nog een rosé wijn van Podere San Cristoforo toegevoegd waarvan er 2.000 flessen in totaal zijn geproduceerd. De PINK rosé is gemaakt van 100% Sangiovese druiven en is een lust om te drinken tijdens een zonnige lentedag.
Last but not least zijn wij verheugd om 1 van onze Bordeaux wijnen te presenteren die wij onlangs hebben toegevoegd aan onze portfolio: de Château la Mission, Lalande Pomerol. Deze wijn komt van een klein eigendom van 2 hectare die behoort aan de familie Garde-Lasserre. Verwacht een rijke concentratie van rijp, fris fruit dat aan de smaak een zijdezacht mondgevoel geeft.
In de “Favorite Box May” hebben wij een kaartje met een QR code toegevoegd die toegang geeft tot unieke video’s van 3 “Winefluencers” die hun toelichting geven op 3 geselecteerde wijnen.
Ramon Beuk x VINVIN Wines
Chefkok, leraar en ondernemer in hart en nieren. Ramon verhuisde op zijn 4e samen met zijn ouders van Suriname naar Nederland. Het beeld dat zijn moeder creëerde door mensen bij elkaar te brengen met haar kookkunsten inspireerde Ramon om vanaf zijn 5e jaar al de ambitie te voelen om kok te worden.
Éénmaal de koksopleiding te hebben afgerond en na wat enige werk ervaring in de horeca merkte Ramon dat hij niet op de juiste plek zat. De jeugdige liefde en passie die hij voelde voor de creaties van zijn moeder kwamen niet tot zijn recht. Als kok ben je bezig met het creëren van de gerechten zonder zelf betrokken te zijn bij je gasten.
Vastbesloten startte Ramon zijn lerarenopleiding en marketingstudies om uiteindelijk de drie onderdelen die zijn moeder uitstraalde door te kunnen voeren: Creëren, geven en blij maken.
Na ervaring te hebben opgedaan in productontwikkeling voor Hema en Unilever is Ramon in de televisiewereld terecht gekomen. Na verschillende culinaire programma’s te mogen presenteren zoals ‘Born2Cook, Terug Naar Mijn Roti en Wereld Wijnen’ schreef hij ook zijn eerste kookboek. Gevolgd door nog negen anderen. Ramon zette zijn eerste stappen als zelfstandig ondernemer en startte een kookschool en evenementlocatie op, wat vandaag de dag een team van veertig personeelsleden kent.
Ontstaan partnership VINVIN Wines & Ramon Beuk
Vanuit een persoonlijke vriendschap met Marcel Just de la Paisières, een gemeenschappelijke liefde voor wijn en een passie voor koken ontstonden mooie plannen voor een eerlijke samenwerking tussen beide partijen. Ramon hielp andere met het ontwikkelen van nieuwe concepten en de realisatie hiervan maar is hier uiteindelijk vanaf gestapt om zich te kunnen concentreren op zijn eigen ontwikkelingen en creaties. VINVIN Wines en Ramon bieden elkaar de kansen om samen door te groeien in het opzetten van dit mooie concept waarbij personalisatie, service en gastvrijheid voorop staan. Ramon’s expertise in Wine- and food pairing gepaard met onze uiteenlopende portfolio van prestigieuze wijnen levert naast persoonlijke aandacht ook nieuwe mogelijkheden voor onze klanten.
Ramon Beuk zijn tips / food pairing bij de wijnen in onze April Favorite Box
Als culinair adviseur en presentator van Wereld Wijnen heeft Chef kok Ramon Beuk de nodige ontdekkingstochten gemaakt naar de beste wijnstreken in de wereld. Naast het proeven van de regionale wijnen, maakte hij in elk wijngebied kennis met lokale gastronomie en de juiste wijnspijs combinaties. Die nodige ervaring in de wereld van wijnen en food pairing kwamen onlangs mooi tot uiting in de video’s waarin Ramon een aantal mooie gerechten combineert met onze wijnen. Deze video’s zijn exclusief verkrijgbaar voor onze klanten die de April Favorite Box hebben gekocht.
Er is weer en prachtige loot bij de Hamel-en-Aarde stam gekomen: Tesselaarsdaal. Op weg naar Hermanus kom je vanzelf langs de Hemel en Aarde vallei.
